September 28
Betteraves ont tendance à avoir une mauvaise réputation. Ils peuvent être très salissant et leur jus tacher presque tout ce qu'il touche. Betteraves ont aussi un aspect assez étrange. Mais même si vous n'avez pas en particulier pour les betteraves, vous pouvez trouver de nombreux usages différents pour leur jus. Si vous êtes à la recherche de teindre vos cheveux, faire une gelée d'origine ou dégivrer vos routes, la réponse réside peut-être dans le jus de betterave.
Le jus de betterave est connu comme un agent colorant solide. Les légumes ont figuré dans colorant naturel depuis le 16ème siècle. Les betteraves contiennent des pigments bétalaïne dans leurs vacuoles des cellules. Les cellules sont instables, de sorte que les pigments de fuir si une betterave est coupée ou chauffée. Oeufs de Pâques, T-shirts et même les cheveux peuvent être teints d'un rouge profond avec du jus de betterave.
De nombreuses villes utilisent du jus de betterave pour le dégivrage des routes et des trottoirs. Avec l'eau de mer de 80 pour cent, 5 pour cent de chlorure de calcium et 15 pour cent de jus de betterave, le mélange est placé sur la voie d'abaisser leur température de congélation.
Parce que le jus de betterave est inoffensif pour les routes et les voitures, il est une meilleure alternative que potentiellement dommageables sel gemme seul. En hivers rigoureux, les villes peuvent connaître une pénurie de sel gemme. Le mélange de jus de betterave réduit la quantité de sel de roche nécessaire et contribue à réduire la dépendance à l'égard du sel. "Il fonctionne fabuleusement», déclare Chris Walsh, directeur des opérations pour Beloit, dans le Wisconsin.
Même si cela peut sembler inhabituel, betterave gelée est un ajout délicieux à n'importe quel repas. Que ce soit pour un repas de fête, un dîner de famille ou une collation rapide, betterave gelée est un aliment antioxydant rempli plein de saveur.
Vous pouvez placer la gelée sur la table comme un côté (pensez à la gelée de canneberges), l'utiliser comme une glace de viande, ou l'étaler sur le pain de blé à grains entiers grillé pour un repas léger et sain. Betterave gelée est un aliment polyvalent qui peut faire partie du petit déjeuner, le déjeuner et le dîner. Il est également assez doux à utiliser comme garniture à dessert.