June 13
Blocs de boucher en bois et les planches à découper sont des outils de cuisine utiles. Ils offrent le meilleur espace pour la coupe de nombreux éléments, y compris la viande et les légumes. Ils viennent dans plusieurs styles et une variété de tailles, de quelques centimètres à travers les blocs de boucher debout île taille.
Edge-grain blocs de boucher disposent couches de bois franc en sandwich dans de longues bandes de la même grain de bois. Ce style est également connu comme le grain plat et constitue la majorité des blocs de boucher et planches à découper disponibles aujourd'hui, en raison de la construction plus simple par rapport à fin grain blocs de boucher. Les deux blocs de table de boucher et les planches à découper, et debout blocs de boucher, peuvent être achetés dans ce type et sont également disponibles dans une variété de choix de bois. Ce type est traditionnellement connue comme une planche à découper, indépendamment de la taille ou de l'épaisseur.
Fin de grains blocs de boucher sont faits avec des extrémités courtes de pièces carrées ou rectangulaires de bois se trouvait sur la fin. La coloration et grains variés, même dans un conseil d'administration formé d'une seule espèce de bois, un motif "piqué" unique dans chaque conseil donne. Lors de la coupe sur une planche de bois de bout, le couteau passe réellement entre les grains du bois, provoquant un effet "d'auto-guérison»; lorsque le grain se referme, il rend la planche plus durable. Ce type est généralement connu comme un couperet, ou boucher, bloc.
Plusieurs espèces de bois ou une combinaison de final et grains plats peuvent être utilisés pour créer un motif géométrique sur la surface d'une planche à découper ou bloc de boucher. Ce modèle peut être subtile ou très gras et distincte que lorsque deux bois avec un grand contraste de couleur sont utilisés, comme le noyer noir et érable clair. Blocs de boucher motifs sont disponibles en modèles sur table et debout et viennent avec des caractéristiques similaires à bord finaux et grains blocs de boucher.
Butcher blocs sont disponibles dans une variété de formes et de tailles. Mesurez votre espace de comptoir pour assurer que le bloc que vous voulez vous tenir ou que l'espace au sol disponible est suffisant pour un modèle permanent. En plus de l'espace de travail, avoir un endroit sec pour stocker votre bloc, puisque les blocs de boucher doivent être lavés et stockés au sec entre les utilisations. L'épaisseur est un problème de stockage et de durabilité. Le plus épais le bloc, plus il dure longtemps et plus l'espace qu'il occupe. Des fonctionnalités telles que les poignées et les gorges de jus dans la face de la carte sont également des facteurs dans le choix du bloc de boucher pour votre cuisine.