April 22
Jerk poulet et quatre alarme chili contiennent chacun une variété de chili d'épices. A la morelle, riche en vitamine A, piments sont naturellement faibles en hydrates de carbone et sont une source d'acide folique. Épeautre Chili, le piment ou piment, des substitutions de l'épice accueillir recettes qui nécessitent flexibilité de la teneur en chaleur. Selon la clinique Mayo, de porter des gants lors de la préparation des piments frais ou se laver les mains immédiatement après manipulation est conseillé d'éviter de brûler la peau et les yeux.
Porter des gants pour éviter l'irritation de la peau lors de la manipulation des piments frais.
Considéré comme l'un des piments les plus polyvalents, le ancho est la version déshydratée du poblano poivre. Anchos Connu pour sa douceur et à basse température, la poudre de piment ancho ou secs peuvent remplacer les piments séchés rouges dans les plats de viande épicés, y compris le poulet frotté et plats mexicains traditionnels tels que chilaquiles.
Chipotles Brown peuvent être trouvés dans des plats mexicains, comme huevos rancheros.
Originaire du Mexique, chipotles se distinguent par leur goût fumé acquis par fumer le piment jalapeño vert sur un feu de bois. Égrappés et grillé, chipotles peuvent être broyés dans un processeur ou poivre nourriture moulin à faire de la poudre de chipotle. Bien que pas aussi épicée que le piment frais, chipotles sont utilisés pour les sauces chaudes et dans les œufs plats épicés, comme huevos rancheros.
Le poivre mulâtre est connu pour un avant-goût de réglisse-like.
Le mulâtre, un poivron doux ressemblant étroitement à la ancho - et parfois utilisé en combinaison avec le ancho - peut être trouvé dans taupe, une sauce au chocolat salé mexicain. En forme de coeur, et brun-noir, la saveur de mulâtre est comparée à la réglisse. Avec son doux et fruité, les substituts Mulâtre de piment rouge séché dans les plats de préférences plus sensibles comme un doux chili con carne.