November 19
New York City est le foyer de plus de 20 000 restaurants allant de petites opérations maman-et-pop aux grandes chaînes. Certains des meilleurs restaurants dans le monde se trouvent là-bas, mais il peut être un défi pour naviguer à travers eux tous à trouver les meilleurs restaurants vraiment à New York.
Les meilleurs restaurants gastronomiques du monde entier seront analysées et évaluées par les critiques gastronomiques professionnels, et les restaurants de New York ne font pas exception.
"Le New York Times" a une vaste base de données de restaurant. Environ 4.000 des restaurants pour tous les types de cuisines ont été notés sur une échelle de un à quatre étoiles par son en-maison critique gastronomique. Des milliers d'autres ont également été notés sur une échelle de un à cinq étoiles par les convives des restaurants, et beaucoup ont également été examinés par les clients.
Seuls six restaurants à New York se rencontrent "Le New York Times« les attentes de critique gastronomique et ont atteint une cote de quatre étoiles: Daniel sur le côté supérieur est, Eleven Madison Park à Union Square, Le Bernardin à Midtown West, et trois restaurants sur l'Upper West Side: Jean Georges, Masa et Per Se.
"Le guide Michelin" est internationalement connu et respecté. Il utilise les meilleurs critiques gastronomiques professionnels d'examiner et d'évaluer haut de gamme beaux restaurants de restauration.
Sur la base de la nourriture, le service et l'expérience globale, un restaurant peut être considérée comme l'une, de deux ou de trois étoiles au guide Michelin convoités. Trois étoiles Michelin sont si difficiles à obtenir que à un moment donné, à moins de cinq des 20 000 restaurants de New York ont reçus.
Les quelques restaurants de New York qui ont obtenu trois étoiles au guide Michelin sont Jean-Georges sur l'Upper West Side, et trois restaurants de l'ouest de Midtown: Le Bernardin, Masa et Per Se.
James Beard est un chef de renommée qui a reçu le titre de «doyen de cuisine" par "The New York Times." À sa mort, la Fondation James Beard a été créé. La Fondation évalue restaurants dans tout le pays et donne des récompenses annuelles dans plusieurs catégories. Tout restaurant qui reçoit un prix James Beard sait qu'il est arrivé.
Trois restaurants de New York ont récemment reçu des prix James Beard: Jean Georges a été nommé Outstanding Restaurant, Momofuku Ko a été nommé Outstanding Chef de meilleur nouveau restaurant et Dan Barber de Blue Hill Restaurant a été nommé.
"Zagat Survey" est l'un des plus respectés sources du monde de l'information sur les endroits où dîner et rester. Il utilise l'entrée de 350.000 consommateurs qui examinent activement et établissements de restauration de taux qu'ils fréquentent.
"Le New York City Guide Zagat» examine normalement 2000 des meilleurs restaurants de la ville de l'entrée combinée d'environ 38 000 consommateurs. Le meilleur des meilleurs dans plusieurs catégories vent sur un Top Liste Zagat. Les établissements de restauration de New York meilleurs sont Per Se, Le Bernardin, Daniel, Jean Georges, Sushi Yasuda, Bouley, Mas, L'Atelier de Joel Robuchon, Garden Cafe et Gramercy Tavern.
L'American Automobile Association (AAA) utilise des évaluateurs professionnels pour examiner et évaluer 60 000 restaurants et hôtels à travers les États-Unis chaque année pour publication dans les guides de voyage AAA. Il utilise un système de notation de une à cinq étoiles de diamants que prendre de la nourriture, la propreté, le service et l'expérience en considération.
New York City dispose de trois restaurants notés cinq étoiles de diamant: Aureole, Daniel et Jean Georges.