April 26
Les œufs en coquille et les aliments en conserve sont pas des aliments à congeler. Si vous prenez de la nourriture en conserve hors de la boîte et le mettre dans un récipient approprié, il est bien de geler. Pas tous les aliments est la même consistance après il est gelé. caillé de soja, par exemple, modifie la texture après la congélation. L'épi de maïs devient pâteux après congélation et de nombreux autres aliments changer consistances. Sauces, si elles ne sont pas de gel à base de fromage bien. Les tomates sont un produit congelable si elle est utilisée pour la cuisson après décongélation.
Des plats chauds sont pas un aliment congelable. La meilleure façon de congeler les sauces cuites est de les laisser refroidir à la température ambiante en premier. Enregistrement d'un élément de la nourriture chaude dans le congélateur augmente la température dans le congélateur. Lorsque les températures augmentent dans le congélateur, les bords extérieurs de geler avant que l'intérieur du plat chaud qui peut causer la détérioration. Le moyen le plus rapide à la nourriture en toute sécurité refroidir avant de les congeler est de placer la casserole dans un évier rempli d'eau glacée. Étiquette et les éléments de date de congélation et ne posez aucun objet sur le dessus de l'autre dans le congélateur jusqu'à ce que l'article est complètement gelé.
Enveloppez toujours bien les aliments avant de mettre dans le congélateur. Les brûlures de congélation se développe en raison de l'oxydation au cours du processus de congélation. Sauces avec congélateur brûlent cause de mauvaises odeurs dans votre congélateur. Utilisez toujours l'emballage spécial de congélateur qui est à l'humidité et étanche à la vapeur. Retirez tout l'air de sacs de congélation avant de le sceller. Stockage sauces dans des sacs de congélation permet un stockage facile une fois que la sauce nous complètement gelé. Une fois congelés dans le sac de congélateur, enveloppez-le dans du papier de sauce congélateur pour éviter un gâchis si le sac est percé.
Congélation rapide empêche gros cristaux de glace de se former. Lenteur des résultats de la sauce de congélation dans les flocons de neige formant parce que les molécules de la sauce gelé trop lentement. Décongélation sauce avec de grands cristaux dommages la saveur de la sauce. Viandes perdent leur jus et émulsions ou des sauces infusées séparent provoquant un changement total dans la texture et la saveur de la sauce congelée. Le montant forfaitaire de temps cela prend deux pouces de sauce à geler est de deux heures. Etalez paquets de sauce dans le congélateur et seulement empiler une fois qu'ils sont complètement gelés.
Un moyen sûr et facile de geler la sauce est dans un bac à glaçons. Pesto, sauces, la purée de tomates et la pâte sont facilement stockés dans un bac à glaçons. Le goût de la sauce reste intact en plaçant le plateau dans un sac de congélation. Un bac à glaçons remplis de sauce peut durer aussi longtemps que deux mois. Sauces ne gèlent pas nécessairement solide comme le roc. Le produit est congelé, mais est malléable. la pâte de tomate, lorsqu'il est mélangé avec une sauce, ne gèle pas solide comme le roc et permet la sauce à part pendant que congelé pour une utilisation au lieu d'avoir à dégeler l'ensemble du paquet.