November 6
Rhums vieux se dégustent à court, sans mélangeurs. Ces rhums sirotant sont tous les mélanges de rhums matures mariés ensemble en fûts de chêne, ce qui accroît leur saveur et l'harmonisation de leurs caractères. Tous les rhums sont énumérés distillée ou dans les Caraïbes; Zacapa Centenario, par exemple, est produit au Guatemala, en Amérique centrale continentale.
Cruzan Single Barrel est un mélange de rhums tous âgés de plus de 12 ans. Les différents rhums sont mariés ensemble dans de nouveaux fûts de chêne, alors que de nombreux rhums sont élevés en fûts qui ont été précédemment utilisés pour stocker d'autres esprits. Il a une saveur discrète lisse, le rendant parfait pour boire après le dîner. La distillerie Cruzan est basé à Sainte-Croix, dans les îles Vierges américaines.
Mount Gay Extra Old est un rhum fabriqué à partir d'un mélange de rhums vieux. Vieilli en fûts de chêne du Kentucky, à partir de laquelle le rhum prend une saveur terreuse, il a des notes de banane et de vanille, ainsi que, d'une saveur sucrée complexe et une douceur qui vient avec l'âge. Mount Gay Rum est distillé à la Barbade et est la plus ancienne marque de rhum au monde.
Zacapa Centenario, distillée au Guatemala, est un mélange de rhums âgés entre six et 25 ans. Les rhums sont mariés ensemble dans des fûts qui ont été précédemment utilisés pour stocker cognac français; en tant que tel, il a de fruits et d'épices délicates, y compris une série de saveurs profondes comme la cerise, caramel et noix. Zacapa Centenario est distillé à plus de 7500 pieds au-dessus du niveau des mers.
Pyrat est une distillerie de rhum basé à Anguilla, la production de rhum est vieilli en fûts douce-chêne français et américain, ce qui est évident, c'est un peu des saveurs qui passent par le résultat - la vanille, la cannelle et le sucre brun. Il est un mélange de rhums tous âgés de plus de 15 ans, et comme tel il a une finition douce très lisse.