March 4
Les citrouilles sont populaire Halloween et la saison d'automne décorations, mais ils sont aussi de grands ingrédients à utiliser pour la cuisson des tartes, tartes, pains et autres desserts. Les citrouilles sont également riches en fibres et de bêta-carotène, ce qui en fait un choix de la cuisine saine. Citrouilles de cuisson sont généralement plus petits, et donc plus doux et moins filandreuse que celles utilisées pour la sculpture et la décoration. De plus, toutes les citrouilles de cuisine sont de couleur orange. Leur couleur varie de l'orange au brun et même bleu et blanc. Lors de la sélection des citrouilles pour cuisiner être sûr de choisir fermes, brillantes ceux qui ne sont pas meurtris ou coupés.
Souvent appelés citrouilles blanches, citrouilles Lumina ont la peau blanche et brillante chair orange. Ils ont un goût riche et sucré sont idéales pour la cuisson dans les tartes et muffins ainsi que des plats à base de crème comme la soupe de citrouille ou le remplissage des raviolis de potiron.
La citrouille Fairytale est une ancienne variété de citrouille qui a pris naissance en France. Il tire son nom de son apparence cartoon-like. Il est en forme comme l'entraîneur de Cendrillon et a une couleur roux profond. La chair de la citrouille conte de fées est orange foncé et très épais et sucré. Cette variété se conserve bien pendant tout l'hiver et peut donc être facilement utilisé comme un décor de table avant d'être transformé en une délicieuse tarte ou confiture de citrouille.
La citrouille est un Jarradale aplati, citrouille recherche squat qui est gris-bleu. Il vient de la ville de Jarrahdale en Nouvelle-Zélande et a une, viande, chair orange foncé épais qui a très peu filandreuse et est riche en saveur de citrouille, même si elle a un arôme de melon presque-comme. Sa couleur unique et la forme inhabituelle en font un excellent citrouille d'affichage jusqu'à ce qu'il soit temps de cuire. La riche saveur d'un Jarradale en font un excellent choix pour le pain, la tarte et des recettes de gâteaux de citrouille ainsi que des recettes de tartes traditionnelles.
citrouilles de fromage tirent leur nom de leur couleur pâle et de forme aplatie, qui ressemble à une roue de fromage. Ils sont l'une des plus anciennes variétés de courges à être sélectionné pour la nourriture et de la chair orange foncé qui est modérément sucré. citrouilles de fromage sont idéales pour tarte et si elles sont conservées à l'abri du soleil peuvent durer jusqu'à un an. Grâce à leur longue durée de conservation, ils sont souvent disponibles toute l'année dans les marchés d'alimentation spécialisés.
Le plus petit des citrouilles de cuisine, des citrouilles de sucre (ou citrouilles à tarte comme on les appelle souvent) sont, une citrouille pleine saveur très dense qui donnent beaucoup de chair pour leur petite taille. Leur petite taille les rend idéales pour portion individuelle de pétanque ainsi que la cuisson: après avoir utilisé la chair pour faire de la soupe de citrouille ou le pudding verser le produit fini dans la citrouille creusé de sucre au lieu d'un bol.