January 22
Sambuca, une liqueur italienne aromatisée à l'anis, est le plus souvent servi en digestif, ou verre après le repas. Sambuca noir se distingue par sa couleur bleu profond, ce qui le distingue du blanc ou incolore sambuca et sambuca rouge. La saveur de réglisse de sambuca noir est un peu plus prononcée que celle des autres variétés, et il est souvent fait avec un soupçon de saveur de zeste de citron. Il peut être servi dans un certain nombre de façons différentes ".
Parce que sambuca est doux et moelleux parfumé, il peut être dégusté pur (seul), ou avec des améliorations très simples. En Italie, il est de tradition de servir sambuca avec trois grains de café entiers grillés flottant au sommet pour symboliser la santé, le bonheur et la prospérité. La mastication des grains de café améliore la saveur anisée de la sambuca. Vous pouvez aussi servir sambuca vers le haut --- secoué ou agité avec de la glace, puis tendues dans un verre à cocktail.
La riche saveur d'anis de sambuca noire complète saveurs de café très bien. Sambuca noir peut être utilisé dans le café à la place du sucre. Ajouter un peu de lait cuit à la vapeur pour faire une latte de sambuca. Pour boire un verre amateur, mais très rafraîchissante, faire une frappe de sambuca en remplissant un verre avec de la glace pilée, puis en ajoutant 1 oz sambuca noir, moitié oz de liqueur de café et de crème fouettée, si désiré.
En cocktails, des paires de Sambuca noire meilleurs avec de la vodka et de liqueurs de petits fruits. Essayez une veuve noire, ce qui améliore légère saveur de citron de sambuca noir: mélanger égale vodka parties d'agrumes et sambuca noir, secouer avec de la glace et verser dans un verre à martini. Pour un riche, boisson à saveur de petits fruits, mélanger 3 oz de vodka, 1 1/2 oz de brandy de mûre et de 1 1/2 oz sambuca noir. Agiter avec de la glace, verser dans un verre à martini et garnir de mûres fraîches comme garniture.
Une manière impressionnante au service d'une sambuca noir est dans un coup de feu, Qui a présentation dramatique et améliore la saveur de la liqueur. L'utilisation d'un long briquet, allumez le coup sur le feu, mais souffler avant de la boire pour éviter les blessures. Pas dans la pyrotechnie? Secouer et passer 3/4 oz sambuca noir avec 3/4 oz de liqueur de cerise noire et verser dans un verre à liqueur.