August 25
Le porc est une des viandes préférées de l'Amérique. Il est polyvalent et omniprésent. Choisir la meilleure coupe de viande de porc pour vous dépend de combien de personnes vous serez cuisine pour et votre méthode préférée de la cuisine.
Porcs américains sont élevés pour produire de longs reins succulentes. C'est là le meilleur (et le plus cher) de la viande se trouve sur le porc. La longe longe de chaque côté de la colonne vertébrale du porc et est composée, principalement, d'un seul, les muscles de l'œil tendre. Filets et côtelettes de porc viennent de cette partie du porc - les deux sont excellents pour les grillades ou cuisson à la poêle, et le filet, en raison de son épaisseur, est également idéal pour braiser ou rôtir.
Cette table du petit déjeuner de base est coupée du ventre et les côtés du porc et contient longues bandes de luxe de graisse qui étreint les morceaux de viande. Une fois la coupe est guéri ou fumé, on peut à juste titre être appelé bacon. En règle générale, le bacon est vendu en tranches et peut venir de différentes épaisseurs, de rasoir mince copeaux à copieux, dalles épaisses coupées. De toute façon, une fois qu'il est grésillant dans une poêle - vous pouvez le faire cuire, trop - la graisse et les processus de durcissement libèrent l'/ salé combo goût sucré qui fait du bacon un favori avec de nombreux fans de porc.
Les arguments peuvent être assez chauffée (et délicieux) quand il s'agit de ce qui coupe des côtes de porc sont les meilleurs. Porcs ont 14 côtes et chaque coupe représente un mélange unique de viande, d'os et de graisse. Côtes levées de dos sont de petits os avec une viande peu plus maigre que les côtes levées. Sur les côtes-levées, la viande se trouve la plupart du temps au-dessus de l'os courbe. Spare-ribs sont plus longs que le dos de bébé, avec un mélange de viande et de graisse trouve principalement entre les os. En raison de leur taille et de la teneur en graisse, côtes levées peuvent prendre un peu plus de temps pour cuisiner. Soit coupe de nervures sont grands pour une partie.
Généralement soit guérie ou préparé comme un rôti, jambon sont un grand morceau de viande emballé avec goût. Un jambon est la patte arrière du porc contenant plusieurs os, plusieurs kilos de viande et très peu de tissu conjonctif. La popularité du jambon peut être vu dans la variété de guérir, fumé, en conserve ou jambons frais dans les supermarchés. Bien sûr, le jambon émincé empilés sur un sandwich au fromage et la moutarde est un go-to aliments réconfortants pour de nombreux Américains. Un jambon entier, acheté déjà guéri ou à la maison rôti, remplira les plaques d'un grand nombre d'invités.