April 14
Grains doivent être sol jusqu'à ce qu'ils deviennent farine. Les quantités précises d'eau, de levure et tout assaisonnement désiré sont mélangés avec de la farine dans un grand mélangeur. Le mélange est malaxé avec plus d'eau ajoutée devenir amas de pâte. Il devrait devenir une gigantesque boule de pâte. Vous continuez à pétrir (environ 20 minutes) et en ajoutant de petites quantités d'eau tant qu'il fléchit lorsque vous arrêtez. Une fois qu'il devient lisse avec une texture "élastique", il n'a pas besoin de plus d'eau.
Vous pouvez ensuite rouler la pâte en forme de serpent de long. Vous pouvez rouler la pâte en avoine pour créer intéressant contraste des couleurs et de l'aider à ne pas coller au compteur. Il peut être coupé en portions plus petites et séparément pour créer la forme de rouleaux, ou en un pain en forme de plus.
Une fois que la pâte est façonnée, elle doit augmenter. Ceci est fait dans une température chaude, où la pâte double de volume. Cela peut prendre environ 30 à 45 minutes. Une fois que la pâte a levé, il est prêt à cuire. Les temps de cuisson varient en fonction de la taille et du four. Lorsque le pain est cuit, il est retiré et découpé en tranches de préférence.