Les épices dans Venaison Jerky

March 15

Les épices dans Venaison Jerky

Traditionnellement, venaison séchée est faite dans l'une des deux façons: Il est coupé en tranches, solide saccadé de muscle, ou il est pressé ou saccadé formé faite à partir du sol venaison. Il existe trois méthodes communes pour faire saccadé: la cuisson au four, de fumer ou de déshydratation. Les épices utilisées pour faire venaison séchée sont assez fréquents, dans la plupart des cuisines.

Marinade liquide Jerky



Épices utilisées dans la marinade pour gibier recettes saccadés sont très fréquentes.

Certains chasseurs mariner leur venaison une nuit au réfrigérateur. Une marinade commun se compose de ¼ de tasse de sauce de soja, 1/3 tasse de sauce Worcestershire, 1 c. de sel, et 1 cuil. chacun de poudre d'oignon, poivre noir et la poudre d'ail. Consultez un magasin de fournitures de boucherie ou boucher de guérison rapide, ce qui contribue à la saccadé sec à basse température. Ajouter 1 c. de guérison rapide de la marinade. Si vous le désirez, ajouter 1 c. de fumée liquide pour une saveur de fumée. La charcuterie doit tremper toute la nuit dans la marinade, de préférence dans un sac zip-top.

Viande hachée Jerky



Beaucoup d'épices utilisées pour faire venaison séchée sont communs à la plupart des cuisines.

Pour 3 livres. de terrain venaison, mélanger 3 c. d'eau avec 3 cuillères à soupe. de sel, 1 cuillère à café de niveau guérison rapide, 1 c. de la poudre d'oignon, 1 1/2 c. de poivre noir moulu, 2 c. de la poudre d'ail et 1 c. de la fumée liquide. Après bien mélanger, ajouter la venaison et, en utilisant vos mains, mélangez-le avec le mélange d'épices pendant environ cinq minutes.

Alternative Jerky épices



Il existe de nombreuses alternatives épices pour ajouter des saveurs uniques de venaison saccadée.

Il ya autant de recettes pour saccadé comme il ya des gens qui la font. Certaines personnes font leur saccadé chaud en ajoutant piment rouge broyé ou la poudre de chili. Autres recettes demandent de sucre brun et vinaigre de vin rouge. Certains saccadé de style asiatique utilise le jus d'ananas, tout en un basée sur des recettes provenant de l'Inde repose sur curry et crème de sherry.


Articles Liés