April 28
Quand Teflon irruption sur la scène de la cuisine dans les années 1960, le produit DuPont fabriqués semblait être une aubaine pour les cuisines du monde entier. Pas plus d'essayer de soulever un oeuf sur le plat de la poêle. Au lieu de cela avec le revêtement anti-adhésif, un cuisinier à peine besoin d'une spatule pour retourner l'œuf. Mais Teflon a ses deux admirateurs et les critiques.
La société DuPont, en affaires depuis 1802, propriétaire de la marque Téflon. Teflon est essentiellement une combinaison de polymères fluorés qui sont appliquées à l'intérieur des pots et des casseroles, la création de surfaces anti-adhésives et la fabrication d'aliments plus facilement retournées, agité ou remué.
Téflon est appliqué en couches sur les surfaces des pots et casseroles. Cela rend un peu moins résistant aux rayures que d'autres types de batteries de cuisine antiadhésives. Il est également inutile d'ajouter du beurre, de la margarine ou de l'huile dans la poêle, ce qui permet de réduire les calories et réduit l'apport en graisses.
Malgré son revêtement multi-couches, Teflon peut facilement être rayé si cuisiniers utilisent métal ou des ustensiles en plastique pointus. Spatules et cuillères en bois sont recommandées pour préserver la surface et l'empêcher de piqûres. En outre, des flocons de Teflon peuvent être ingérés avec le repas si la surface de la poêle est marqué.
Si Teflon ustensiles de cuisine est surchauffé, ou même préchauffé sans nourriture dans le récipient, les vapeurs toxiques peuvent être libérés. Alors que les toxines peuvent faire les humains nausées, les fumées peuvent être mortelles pour oiseaux de compagnie qui pourraient être dans la région. Préchauffage d'une Teflon casserole vide est jamais recommandé. Il est préférable de maintenir la température sous contrôle pour éviter les émissions toxiques.
ustensiles de Téflon est à peu près un clin d'œil à nettoyer les restes de nourriture ne collent pas à la surface. Les ustensiles de cuisine peuvent être facilement nettoyées dans l'évier ou lave-vaisselle. Et facilitant le nettoyage est le fait que les repas aussi rarement brûler en Teflon ustensiles de cuisine à cause de ce manque de collage.