April 22
Port est pas authentique si elle a été cultivé et mis en bouteille dans la vallée du Douro au Portugal. Au cours de leur guerre avec la France, les Anglais ne pouvait pas boire les vins français et a dû trouver un substitut. La vallée de Douro est l'endroit idéal pour mettre en place de nouveaux vignobles. Afin de l'aider à survivre le voyage à l'étranger, brandy a été ajouté pour aider à durer plus longtemps, ce qui rend le vin fortifié.
Ports blancs peuvent être soit sec ou doux selon la façon dont ils ont été enregistrés au cours du processus de vieillissement. Ils sont fabriqués à partir d'une variété de raisin blanc et vieilli et fortifié. Selon Wine Lovers page, le type sec de port est encore nouveau au Portugal et est de plus en plus populaire comme un apéritif avant le dîner. Port sec perd effectivement sa fraîcheur et commence à s'oxyder plus il est élevé. Port doux a perdu de sa popularité au Portugal mais il est plus traditionnelle. Cependant, il est un favori en France et en Suède. Les deux types de porto blanc ne sont pas améliorées par âge de la bouteille.
Il existe principalement deux types de porto rouge: rubis et fauve. Porto Ruby est le plus simple des vins de Porto et est généralement le plus jeune port dans le stock d'un producteur. Selon wineintro.com, porto rouge "ne doit pas être âgé, et tend au goût de fruits." Ce type de port est prêt à boire une fois qu'il est mis en bouteille, et son goût est pas améliorée par le vieillissement de la bouteille. La saveur de ce port va durer assez bien après l'ouverture. Tawny Port, comme indiqué sur la page amateurs de vin, est «plus, plus léger à la fois corps et couleur, et nettement plus sec que rubis." Il tire son nom de la couleur de l'acajou du vin. Tawny a tendance à avoir un goût de caramel noisette.
Vintage port est le plus ancien de tous les vins de Porto. Il est également considéré comme le haut de gamme de ports parce que tous les raisins de la récolte sont utilisés pour fabriquer ce vin. Selon wineintro.com, "quand vous achetez un porto vintage, souvent, vous devez alors l'âge pour un autre 10-30 ans avant qu'il ne soit à son goût le meilleur de boire." Les vintages sont élevés en fût de chêne et plus âgés dans la bouteille pour les amener à culminent saveur. Ce type de port est généralement moyen à corsé en goût. Trois à quatre décennies de vieillissement est pas rare pour un porto vintage.