December 12
Chaque dîner a besoin d'un amidon et un légume par souci d'exhaustivité. L'application du principe de dîner à un repas d'huîtres à la vapeur injecte votre propagation avec une infusion d'idées de plats d'accompagnement frais. Ajouter quelques classiques comme le maïs en épi ou saucisses fumées aux nouvelles entrées et vous aurez un repas d'huîtres complète pour divertir vos invités et de leurs palais.
Grains vont souvent négligés comme un accompagnement à huîtres cuites à la vapeur, mais ils font une bonne option si vous les attachez au repas avec de fumet de poisson. Cuisiner avec fumet de poisson, un bouillon concentré à base de poissons et de fruits de mer frémissante avec mirepoix et aromatiques, insuffle grains avec essence de fruits de mer pure et confère une saveur évoquant des huîtres. gruau de sarrasin, boulgour et de baies de blé tendre sont quelques grains que lorsqu'il est cuit à soupe de fumet de s'adapter confortablement aux côtés des huîtres cuites à la vapeur et de contribuer un toothiness contrastant avec leur texture.
Crusty, pains croustillants contrastent efficacement la tendresse d'huîtres à la vapeur et de faire un système de livraison de montage de plateau de palais. Pains avec la mie dense absorber le jus d'huîtres précieux, ou d'alcool, comme une éponge, d'arôme de l'extérieur en. Nombreux pains italiens et français ont la mie couplé avec la croûte huîtres ont besoin. Friselle, casareccio et genzano, de l'Italie, et la baguette, boule et la fougasse de la France, ont le meilleur rapport miette à croûte pour les huîtres. Vous n'avez toutefois pas besoin d'avoir accès aux pains du monde pour ramasser un bon pain complémentaire à la boulangerie si vous suivez quelques règles simples: toujours acheter frais et vérifier une miette serré et une croûte moelleuse ou croustillante. Tranche de pain grillé et des tranches de pain et laisser refroidir à température ambiante avant de servir.
Verts ont une agréable amertume qui encadre la douceur des huîtres de mer comme, poussant à l'avant-garde dans un contexte de truculence. Juste au sujet de tous les travaux verts avec des huîtres tant qu'il est frais. Collard, la moutarde et les feuilles de navet sont les plus abondantes et doit toujours avoir une place sur la table de l'huître; redbor, rouge chou russe et Kamome varier la texture des feuilles de chou et ajouter la suppression de l'attrait visuel de tout le repas. Braise verts en stock ou pour un fumé qui élève et complète le goût des huîtres cuites à la vapeur, les faire cuire dans de l'eau jusqu'à ce qu'ils ramollissent mais encore un peu ferme et finir sur le gril.
Si vous voulez une foule de côtés huîtres qui ne peut pas échouer, déconstruire ébullition de fruits de mer classique. Fruits de mer furoncles avoir une variété de légumes avec un bilan de succès de fruits de mer, et vous pouvez sélectionner les plats d'accompagnement qui correspondent à votre humeur. Fruits de mer revient comprennent généralement des épis de maïs, les pommes de terre nouvelles, salade de chou, saucisse et champignons.