February 12
Colorado State University Extension recommande verre pour la congélation. En utilisant le bon type de verre et les procédures de gel va protéger la santé de votre famille, économiser de l'argent, et rendent vos aliments congelés meilleur goût,
Le verre peut se fissurer alors que le dégel, en raison de la contraction. Décongeler les aliments dans des récipients en verre lentement dans le réfrigérateur, plutôt que sur le comptoir. Toujours utiliser le verre trempé, qui a été traitée pour résister à la fissuration. Le verre trempé, comme le Pyrex ou Corelle, sera étiqueté congélateur-coffre-fort.
Lorsque les molécules d'eau s'échappent, les brûlures de congélation peut ruiner le goût des aliments congelés. Un conteneur de congélateur en verre doit avoir un couvercle hermétique. Si ce n'est pas, de renforcer le joint avec du ruban congélateur.
Les liquides se dilatent quand ils sont gelés; alors laissez un pouce de l'espace aérien entre l'aliment et le couvercle du récipient en verre congélateur. Sans salle pour le liquide à se développer, les récipients en verre peuvent se fissurer.
Pour économiser de l'espace de congélateur, placez la nourriture dans un sac de plastique au congélateur coffre-fort. Mettre le sac dans un récipient en verre et le mettre dans le congélateur. Une fois que la nourriture est gelé, retirez le sac du verre. Le sac sera alors empilable.
Selon le Département américain de l'Agriculture (USDA), de la nourriture qui a été congelé trop longtemps peuvent développer une mauvaise odeur et ne doivent pas être consommés sans danger. Toujours étiquettes et les éléments de date avant de les congeler.