September 23
Il est presque impossible de se tromper quand lent porc de cuisson pour servir de curseurs. Que vous gardez les assaisonnements simples ou barbouiller le porc avec des quantités généreuses de sauce, il faut garder la température basse et de lui donner assez de temps à se désagréger avec le moindre coup de pouce d'une fourchette. Cette forme de repas facile pour une foule est polyvalent ainsi que facile. Vous pouvez utiliser toutes sortes de coupes de porc et de choisir parmi plusieurs méthodes de cuisson, tous prometteurs succès tendres, les résultats savoureux.
Un certain nombre de différentes coupes de viande de porc sont adaptés pour une cuisson lente, afin de choisir en fonction du nombre de personnes que vous voulez nourrir ou la quantité de restes que vous souhaitez. Morceaux désossés signifient la viande de porc est prêt dès que son assez tendre, tandis que les réductions d'os en ajouter l'étape de bifurquer par le porc cuit à pêcher sur les os. Pour de grandes quantités de porc effiloché, sélectionnez un mégot de Boston ou épaule picnic. Désossées côtes de style champêtre sont un bon choix pour de plus petites portions. Vous pouvez également utiliser un filet mignon ou des côtelettes de porc, plus la meilleure. Faire cuire le porc entier, ou de réduire le temps de cuisson total en le coupant en morceaux. Enlever l'excès de gras avant de commencer la cuisson.
Une mijoteuse fonctionne le mieux pour la préparation sans chichi de porc effiloché pour curseurs, en conservant tous les jus de fruits et de rendre la viande humide sans avoir besoin de liquides supplémentaires. Réglez le four à haute température pendant cinq à six heures ou faible pendant sept à huit heures. Cuire au four porc à basse température, avec un peu d'eau ou de bouillon, couvrez d'une feuille pour deux à trois heures. Un lit d'oignons et de tranches de citron ajoute de la saveur supplémentaire et de l'humidité. Une autre option est de laisser mijoter la viande de porc en stock ou de l'eau avec un couvercle jusqu'à ce qu'il tombe en morceaux facilement. Égoutter le liquide à l'écart avant de servir. Si vous avez un fumeur, la fumée de porc pendant environ 90 minutes par livre.
Porc cuit lentement est à son meilleur lorsqu'il est servi avec une sauce maison ou acheté en magasin, tels que barbecue, teriyaki ou de la sauce chaude. Vous pouvez faire cuire la viande de porc avec des assaisonnements simples, comme l'ail, le gingembre, le citron et le poivre, puis mélanger dans une sauce avant de servir, ou d'offrir une variété de sauces pour servir au-dessus des curseurs. C'est une bonne option si vous nourrissez une foule et que vous voulez que tout le monde personnaliser leurs curseurs. Pour les résultats les plus savoureux, faire cuire la viande de porc dans la sauce pour la dernière heure ou deux. Sauces à haute teneur en sucre, tels que les sauces barbecue douces, ne sont pas un bon choix pour une cuisson lente, mais les sauces barbecue vinaigré s'en sortent mieux. Autres options savoureuses comprennent le soja et les sauces Worcestershire. Un peu de fumée liquide donne lent porc cuit un soupçon de saveur de barbecue.
L'élément essentiel pour le service lent porc cuit comme des curseurs est peu petits pains, qui sont facilement disponibles dans les variétés blanches et de blé. Petits pains de style hawaïen doux sont particulièrement bien avec la viande de porc. Vous pouvez également cuire petits pains ou des biscuits, ou à la rigueur, couper pains à hot dog en deux. Énoncées plats de garnitures, comme la salade de chou, cornichons, moutarde, oignons rouges émincés et tranches d'avocat. Bons côtés pour compléter curseurs pommes chips, de la salade et des frites de patates douces. Si vous êtes invités divertir, d'autres entrées bouchées pour terminer le repas comprend des ailes de poulet, des légumes avec une trempette, et autres produits d'obturation pour vannes, comme les mini hamburgers, hamburgers au poulet et épais, des tranches de saucisse italienne angle coupées.