Le meilleur riz pour le stockage

February 20


Le riz est un aliment de base du régime alimentaire pendant des siècles, et il est encore cultivé dans plus de 100 pays. Il existe plusieurs types de riz, et certains ont des propriétés qui le rendent idéal pour le stockage.

Poli riz blanc

Riz blanc poli peut inclure plus d'une variété de riz, de grains longs, à grain moyen et grain court. Le polissage se réfère à la mouture du riz de sorte que la couche extérieure de son est retiré. Si ce riz est stocké dans des conteneurs sans oxygène, il peut durer jusqu'à 10 ans à 70 degrés. En cas de stockage à 40 degrés, voire inférieur, il peut durer jusqu'à 30 ans.

Riz brun

Le riz brun est le riz qui n'a pas été polie, et donc conserve la couche de son à l'extérieur du noyau. Cette couche influe sur la teneur en humidité du riz, ce qui rend plus humide que le riz poli. Pour cette raison, le riz brun peut durer jusqu'à six mois si elle est conservée dans un récipient scellé, ou un peu plus longtemps si elle est conservée au réfrigérateur.

Riz cuit

Le riz cuit est le riz qui va stocker le plus court laps de temps. Si vous stockez dans le réfrigérateur, elle peut durer jusqu'à trois jours. Si vous congelez, il peut durer jusqu'à deux mois.


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