February 9
Noix du Brésil sont difficiles à cultiver et sont également difficiles à craquer. Parce que les efforts visant à développer noyers du Brésil sur les plantations ont échoué, l'écrou est vraiment un régal. Les arbres ne poussent que dans l'Amazone et atteignent une hauteur de 200 pieds. Ils produisent des gousses avec 10 à 25 noix par gousse et les gousses relevant réaliser une telle ampleur que, pour éviter les blessures, la récolte a lieu uniquement après que toutes les gousses sont tombés.
Les noix du Brésil sont largement disponibles avec ou sans coquille. Ils se trouvent dans des boîtes de noix mélangées et vendus en vrac dans les supermarchés, mais il ya aussi des sites spécialisés où vous pouvez les commander directement à partir de l'Amérique du Sud. Acheter des noix du Brésil contribue à protéger les écosystèmes amazoniens parce que les arbres ne poussent que dans les forêts en bonne santé. L'achat des noix encourage les agriculteurs à protéger leur environnement.
La façon la plus efficace de pénétrer la coquille épaisse trois côtés d'une noix du Brésil est de faire tremper les noix que vous comptez craquer pour jusqu'à 12 heures avant de manger. Il existe deux méthodes pour ce qui sont tout aussi efficaces. Vous pouvez tremper les noix dans un bol d'eau pendant une nuit froide ou, si vous voulez réduire le temps de trempage, mettre une casserole d'eau à ébullition rapide et ajouter les noix et les faire bouillir pendant cinq minutes. Transférer les noix dans un bol d'eau froide et laisser tremper jusqu'à ce que doux. Cela prend trois à quatre heures.
Peu importe combien de temps vous tremper les noix, vous allez avoir besoin d'un casse-noix de pénétrer dans les coquilles. Dans la nature, l'agouti est le seul animal qui a des dents assez fortes pour les casser. Si vous ne disposez pas d'un casse-noix, à l'aide d'un marteau suffira; Cependant, il ya un risque plus élevé de blessure à la main et il est déconseillé. Tenir le casse-noix avec votre main dominante et l'écrou entre le pouce et l'index de la main opposée, presser le casse-noix sur le tiers supérieur de l'écrou à décoller la pointe. Une fois que la pointe est retirée, utilisez vos doigts pour décoller le reste de la coque hors tension. Noix du Brésil doit être blanc ou argent. Si ils sont tout jaune, jetez-les. Cela signifie qu'ils ont acquis moule et provoquent la maladie en cas d'ingestion.