June 5
Si vous avez déjà regardé l'étiquette d'une bouteille d'alcool ou connaisseurs de discuter de leurs boissons préférées entendu, vous pouvez avoir rencontré le terme «preuve». Aux États-Unis aujourd'hui, la preuve est calculé simplement en doublant le pourcentage d'une bouteille d'alcool par volume (ABV abrégé). Ainsi, la vodka qui contient 35 pour cent d'alcool serait la preuve 70. Même si 70 la preuve de la vodka a un peu moins d'alcool que la vodka standard, il ya généralement un plus savoureux jetés dans le mélange.
Soixante-dix pour preuve la vodka est légèrement inférieure à la teneur en alcool de plus de vodka, qui est généralement de 40 pour cent ABV, ou 80 la preuve. C'est le niveau le plus bas de la teneur en alcool permise par la loi pour la vodka aux États-Unis Vodka en dessous de 80 la preuve est habituellement assaisonné d'une certaine façon, en le diluant dans une moindre résistance; les règlements régissant la teneur en alcool de la vodka ne s'appliquent pas aux vodkas aromatisées. En conséquence, 70 vodka preuve, contrairement à son homologue preuve 80, peut parfois geler si elles sont stockées dans un congélateur.
Au 18ème siècle, les marins britanniques ont été servis rhum dans le cadre de leurs rations quotidiennes. Ils craignaient que les fournisseurs militaires pourraient essayer de les tromper en servant rhum édulcorée. Pour «prouver» le rhum, ou démontrer qu'il a été marqué avec la teneur en alcool correcte, les fonctionnaires seraient éteindre la poudre à canon, puis tenter de mettre le feu. Si la poudre ne serait pas brûler, il y avait trop d'eau dans le rhum. Le niveau auquel le rhum serait brûler a été dit à la «preuve» - c'est-à-preuve que le rhum n'a pas été dilué.
Le niveau de cette "preuve" au début était de 57,1 pour cent d'alcool par volume. Les autres boissons ont été mesurés par leur relation à ce chiffre. Par exemple, une boisson qui était de 48 pour cent d'alcool serait de 84 pour cent du niveau de preuve. Ce niveau a été connu comme "84 degrés de preuve" ou simplement "84 la preuve." La mesure de la teneur en alcool a été faite avec un instrument de mesure appelé un densimètre, mais la norme précédente «proof» est resté coutumier. Le système de preuve américain simplifie la mesure traditionnelle, la création de 100 preuve à 50 et de le rendre beaucoup plus facile de calculer la preuve de l'ABV. Grande-Bretagne est restée sur le système de preuve plus âgés, plus compliquée jusqu'en 1980.
L'utilisation du nombre preuve fait partie d'une tradition qui remonte à la marine britannique dans les 18e et 19e siècles. Beaucoup de distillateurs de vodka étiqueter leurs bouteilles encore la preuve de leurs produits. Dans certains cas, il peut même être le nom du produit. "Absolut 100« La vodka Absolut est la preuve 100, ou 50 pour cent ABV, tandis que Bacardi 151 rhum est nommé pour le fait que c'est la preuve 151, ou 75,5 pour cent ABV. Cependant, l'étiquetage preuve n'est pas une obligation légale aux États-Unis comme la plupart des pays, les États-Unis réglementent l'alcool par ABVor ABW (alcool en poids), avec ABW étant plus fréquente pour la bière.