Côtelettes de porc moelleux et tendres peuvent être difficile à atteindre car ils sont connus pour dessécher lors de la cuisson. Méthodes de cuisson traditionnelles comme poêle ou au four torréfaction entraînent facilement dans les côtelettes de porc sec, surtout si un œil attentif n'est pas formé sur eux. Cuisson sous pression la solution idéale comme cuisson à la vapeur sous pression baigne les côtes de l'humidité, ce qui entraîne juteuse, tendre porc. Ajouter le jus d'ananas avant de mettre le couvercle et après quelques minutes, vous aurez délicieuses côtelettes de porc sucrés et salés.

Instructions

•  Chauffer votre cocotte à feu moyen-élevé, à découvert. Assaisonner les côtelettes de porc tout simplement avec une pincée de sel et de poivre, si vous le souhaitez. Ajouter les côtelettes de porc à la cocotte et faire cuire brièvement, le brunissement des deux côtés. Os ou côtelettes de porc désossées peuvent être utilisés.

•  Ajouter le jus d'ananas. Vous pouvez également organiser les morceaux d'ananas ou des anneaux sur le dessus des côtelettes de porc, en plus de le jus d'ananas. Ajouter le vinaigre et le sucre brun si vous souhaitez donner à vos côtelettes de porc une saveur douce et acidulée plus intense, ou donner vos côtelettes de porc un zing asiatique avec l'ajout de sauce de soja et le gingembre. Ajouter les assaisonnements supplémentaires au goût, si désiré.

•  Verrouiller le couvercle de cocotte en place et porter à feu vif. Réduire immédiatement le feu à doux pour maintenir la chaleur et de la pression dans le reste du processus de cuisson. Côtelettes de porc avec l'os qui sont de 1 pouce d'épaisseur prendre environ 8 minutes de cuisson, désossé avec la même épaisseur d'environ 7 minutes. Réglez de fois que nécessaire en fonction de l'épaisseur des côtelettes de porc que vous préparez.

•  Retirer la cocotte du feu et libérer le couvercle avec précaution. Retirer les côtelettes de porc de la cocotte et laisser reposer quelques minutes avant de servir. Paire simplement avec purée ou pommes de terre rôties ou servir avec du riz et des légumes sautés.

Conseils et avertissements

• Ajouter au moins une tasse de liquide à l'autocuiseur cuisson avant de mettre le couvercle de sorte que le plat vapeurs correctement.
• Ajouter les oignons et les poivrons avant de mettre le couvercle sur d'introduire plusieurs dimensions de saveur.
• Il ya beaucoup de différents types de cuiseurs à pression disponibles allant de l'électrique à la cuisinière. Familiarisez-vous avec votre manuel du propriétaire avant de commencer la cuisson.
• Ne jamais remplir une cocotte-minute plus des deux tiers du chemin complet que l'espace des besoins de vapeur à l'intérieur de l'autocuiseur à construire.