February 29
Quand on pense à la cuisine du Sud, on pense souvent d'aliments frits, les sauces épaisses et cordonniers douces. La cuisine du Sud ne doit pas signifier ces confiseries caloriques. Au lieu de cela, de nombreux cuisiniers du Sud et les chefs d'adapter leurs recettes à faible teneur en matières grasses, les méthodes de cuisson saines telles que grillades. Oui, vous pouvez mettre à jour vos recettes traditionnelles du sud de la George Foreman Grill. Voici quelques stratégies pour vous aider à démarrer.
La plupart des viandes peuvent être cuites sur le grill George Foreman avec seulement un peu d'adaptation dans la recette. Depuis le gril George Foreman cuisiniers de haut et en bas en même temps, votre recette va cuire dans environ la moitié du temps. Les viandes sont cuits lorsque le jus soit clair, mais utiliser un thermomètre à viande pour vous assurer.
Un problème avec la cuisson sur le gril George Foreman est que la graisse et les jus évacuer. Bien que ce soit sur le plan nutritionnel souhaitable, il peut parfois aboutir à des viandes sèches. Vous pouvez éviter cela en saumurage ou le mariner vos viandes avant de les faire griller.
Placez la viande sur un gril préchauffé propre. Si la grille est pas chaud, vous ne recevrez pas des marques de gril et la viande a tendance à sécher avant qu'il ne soit complètement cuit. Fermer le couvercle et laisser la viande à cuire pour environ la moitié du temps de cuisson prévu sans soulever le couvercle. Vérifier la cuisson et tourner un quart de tour si l'on souhaite développer un motif en croix de marques de gril. Fermez le couvercle pour terminer la cuisson jusqu'à cuisson complète.
Favoris du Sud qui prennent bien à la George Foreman grill comprennent tranches de jambon à l'ananas, côtelettes de porc, filet de porc et le poulet.
En grillant recettes comme les gâteaux de crabe ou galettes de saumon, de substitution de chapelure panko, le maïs de chapelure ou de la chapelure de biscuits pour la farine et la semoule de maïs dans la recette.
Enfilez les foies de poulet sur des brochettes et les faire griller rapidement.
Grillé poisson-chat Cajun et le saumon grillé sont délicieux sur le gril. Huile de poisson et la saison avec vos assaisonnements préférés, puis faites griller jusqu'à ce que vient de faire. Lorsque la cuisson du poisson, regarder attentivement; sur des résultats de cuisson dans une texture sèche indésirable. Crevettes et autres fruits de mer favoris peuvent être grillés de la même façon.
Beaucoup de légumes préférés du Sud peuvent être adaptés à la cuisson sur le gril George Foreman. Couper les patates douces en tranches épaisses et les faire griller jusqu'à tendreté. Badigeonner avec un miel ou d'érable se perd quelques minutes avant qu'ils ne soient effectués pour la douceur supplémentaire. L'étuvage les pommes de terre copiea premier temps de cuisson, mais pas nécessaire. Courge poivrée est délicieux préparés de la même façon.
tranches de courge d'été, tranches de courgettes et les demi-tomates sont délicieuses grillades. Assaisonner avec le sel et le poivre avant la cuisson, ou pour un peu plus de saveur, brosse avec du vinaigre balsamique.
Les tomates vertes préférées du sud peuvent être adaptés à griller sur le George Foreman. Manteau 1/2 pouce d'épaisseur des tranches de tomates vertes à l'huile, puis les assaisonner au goût. Placer sur une grille chaude pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à cuisson complète. Servir avec la vinaigrette de babeurre ou votre sauce préférée.
Fruit grillé fait un excellent et simple dessert. Placez pêche, prune, ananas ou d'autres tranches de fruits sur le gril pendant quelques minutes jusqu'à ce que chaud. Servir avec de la crème fouettée ou un sirop de fruits.
Les vieilles tartes frits peuvent être mis à jour sur le grill George Foreman. Pliez le remplissage des fruits dans une tortilla de farine et les placer sur la grille. Saupoudrer de sucre à la cannelle et faire cuire jusqu'à ce que chaud pour un dessert grillé. Ceux-ci peuvent être surmontés avec de la crème fouettée pour un dessert plus élégant ou mangé de la main pour un snack rapide.
frappeurs de Cobbler, la pâte à gâteau et carrés au chocolat peuvent être cuits sur le gril. Nettoyer un court boîte comme une boîte de thon à tenir la pâte. Remplissez seulement 2/3 pour permettre l'expansion et fermer le couvercle. Vos desserts individuels cuiront dans la boîte. Individu envers le gâteau d'ananas est délicieux cuit de cette façon.