Les fans de Philly steaks de fromage font souvent valoir quant à savoir si un vrai Philly cheese steak garni de Cheez Whiz ou d'autres fromages comme American et provolone. La vérité est que le Philly cheese steak original avait pas de fromage du tout. Les deux restaurants qui sont des icônes de l'histoire de steak de fromage Philly, le roi de Pat de steaks et steaks de Geno, restent dans leur emplacement d'origine.

Steaks Philly Cheese commencé dans un Hot Dog restaurant

Les frères Olivieri, Pat et Harry, initialement exploité un hot-dog et un sandwich debout dans les années 1930 à Philadelphie. sandwichs steak ne faisaient pas partie de la carte originale. Au lieu de cela, un jour Pat et Harry ont décidé de faire un sandwich au steak pour eux-mêmes pour le déjeuner en utilisant les oignons. Un client qui était un chauffeur de taxi est arrivé et quand il a remarqué ce qu'ils ont été invités à la cuisson en avoir un. Le premier steak au fromage Philly desservi par les Olivieris avait pas de fromage et a été vendu pour un nickel.

King of Steaks Pat Ouvre

Roi de Pat du restaurant Steaks a été ouvert au 1237 East Passyunk Ave. à Philadelphie par les frères Olivieri en 1940. Le restaurant est toujours ouvert à son emplacement d'origine et fonctionne 24 heures par jour. Les lignes sont souvent la porte à l'heure du déjeuner pendant la semaine et régulièrement le week-end.

Le fromage arrive

Il a fallu attendre les années 1960 que le fromage fait est devenu une partie d'un steak au fromage Philly. Les premiers steaks de fromage Philly utilisant fromage Cheez Whiz avaient sur eux. Finalement, d'autres fromages ont été utilisés, y compris l'Amérique et provolone. fromage provolone a été offert en combinaison avec de la sauce à pizza comme une version pizza bifteck du steak au fromage Philly.

Concurrence entre en scène

King of Steaks Pat a reçu la concurrence dans le steak au fromage Philly entreprise d'un autre restaurant réputé comme Steaks Geno en 1966, appartenant à Joe Vento. Steaks Geno est au neuvième et Passyunk à Philadelphie, et tout comme le roi de Pat de Steaks est ouverte 24 heures par jour.

Tradition familiale

Les deux King of Steaks Pat et Steaks Geno, sont encore gérées par des membres des hommes d'affaires d'origine de la famille. King of Steaks Pat est détenu et exploité par Frankie Olivieri avec sa femme Maria. Joe Vento fonctionne toujours Steaks Geno avec son fils Geno Vento.