February 19
L'huile d'olive et le jus de citron ne goûte pas exactement comme la mayonnaise, et ils ont certainement une texture différente, étant un liquide pansement plutôt qu'un épais, crème onctueuse. Cependant, cette paire d'ingrédients peut se tenir dans bien pour mayo dans un éventail de recettes, créer des versions plus saines de plats classiques qui emballent tout autant de saveur que les originaux. Maquillage pour l'onctuosité de la mayonnaise en ajoutant d'autres saveurs et les ingrédients de texture à vos salades, tels que les olives salées ou légumes frais croquants.
Salade de chou, pâtes et pommes de terre avec de la mayonnaise salades habillés ont une onctuosité riche qui fait d'eux des aliments de confort satisfaisantes ou des aliments pique-nique. Huile et le jus de citron Olive pansement est plus léger et PERRIER, et il mariner les ingrédients qui poussent plus savoureux après ils sont assis pendant une heure ou deux. Au lieu de remplacer directement l'huile d'olive et de citron pour en mayo de chou, pommes de terre et salade de pâtes recettes classiques, créer un salades à partir d'ingrédients qui combinent bien avec le pansement plus léger. Par exemple, utiliser des concombres, des tomates ou des poivrons rouges et verts pour fournir des contrastes doux à la saveur tarte au citron.
Thon et des œufs salades sont les meilleurs avec de la mayonnaise plutôt que l'huile d'olive et le jus de citron dressing. Mayonnaise colle à ces ingrédients, en les transformant en des écarts collants qui fonctionnent bien sur du pain ou des craquelins. Vous pouvez utiliser de l'huile d'olive et le jus de citron pour une salade de thon ou oeuf, mais ce sera une salade assaisonnée que vous mangez avec une fourchette plutôt que l'un des écarts traditionnels, généralement fabriqués à partir de ces ingrédients. Avocat fait un meilleur substitut pour mayo dans la pâte à tartiner, aussi longtemps que vous mangez tout de suite de sorte qu'ils ne siègent pas et se décolorent.
Mayo fait une fixation sandwich classique, l'humidification du pain et lui donne un mordant. Utilisé de la même manière, l'huile d'olive et le jus de citron vinaigrette ont tendance à faire le pain détrempé, la création d'une expérience sandwich décevant. Vous pouvez réussir à incorporer l'huile d'olive et le jus de citron comme un condiment sandwich aussi longtemps que vous utilisez avec parcimonie afin de minimiser le risque de sogginess. Verser la vinaigrette sur les composants tels que les légumes verts à feuilles, et le garder loin de pain par la superposition d'autres ingrédients sur les tranches premier.
Quelques plats, tels que les gâteaux de crabe ou croquettes de saumon, utilisez la mayonnaise comme liant. Son épaisseur et la richesse contribue à maintenir les autres ingrédients, en particulier les aliments friables comme le crabe ou le saumon haché. Huile et le jus de citron Olive pansement est plus liquide que la mayonnaise, et l'huile dans le pansement empêcher que les ingrédients de coller ensemble plutôt que de faciliter cette liaison. Egg fait un meilleur liant pour les galettes, épaississement et la tenue ingrédients pendant la cuisson.