Un barbecue donne une saveur aux aliments que vous ne pouvez pas obtenir d'un grill ou au four propane. Ne pas essayer de précipiter le processus en utilisant l'essence à briquet pour allumer le feu de charbon de bois, et de ne jamais verser sur un feu allumé. L'ancien ajoutera une saveur chimique de la nourriture, et ce dernier va supprimer vos sourcils - si vous êtes chanceux. Pendant que vous attendez pour les briquettes à la chaleur, humidifier quelques herbes ou tremper des copeaux de bois et les placer directement sur les braises avant la cuisson pour ajouter plus de saveur à votre repas.

Instructions

•  Retirer les cendres gauche d'un incendie précédente et s'assurer que les évents sont claires et ouvertes.

•  Placez des briquettes de charbon de bois dans la cheminée de démarrage et un journal froissé dans l'espace sous les briquettes.

•  Allumez le papier journal avec une allumette.

•  Attendez environ 30 minutes ou jusqu'à ce que les briquettes ont un revêtement gris clair sur eux. Utilisez de longues pinces pour organiser les briquettes sur la grille à charbon pour la cuisson optimale. Par exemple, pour rôtir une dinde, déplacer des briquettes dans un cercle autour du périmètre de la grille et placer une lèchefrite au centre. Pour griller un steak, assurez-vous que les briquettes sont directement sous la viande.

•  Couvrir la grille pour augmenter la température de cuisson. Lorsque vous retirez le couvercle, soulevez-le sur le côté plutôt que vers le haut pour éviter d'aspirer les cendres dans votre nourriture. Utilisez le crochet sur le gril ou la fonction Tuck-Away de mettre le couvercle de côté plutôt que de mettre le couvercle chaud sur l'herbe.

Conseils et avertissements

• Ne pas utiliser une fourchette pour tourner la viande; les perçant permettra jus de s'échapper.
• Utilisation du couvercle permettra de réduire le temps de cuisson et poussées, ainsi que d'améliorer la saveur des aliments.
• Ajuster les évents d'ajouter ou de retirer l'air, le contrôle de la combustion des briquettes.