Instructions pour Ravioli dans une machine à pâtes

May 18

Instructions pour Ravioli dans une machine à pâtes

Une machine à pâtes aplatit la pâte à pâtes en feuilles, vous permet d'économiser le temps et les tracas de l'aide d'un rouleau à pâtisserie pour faire des raviolis. Ajoutez vos propres garnitures, couper en carrés et faites cuire selon votre recette. Vous ne servira jamais en conserve ou congelés ravioli à nouveau une fois que vous goûtez la différence de pâtes fraîches fait dans votre recette de raviolis.

Instructions

•  Mélanger la farine et le sel, et le monticule cette combinaison au milieu d'un bol profond et appuyez sur une cuillère dans le centre, la création d'une farine monticule en forme de volcan.

•  Crack trois œufs et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans le centre bien de la butte et l'incorporer à la farine en amenant les parois intérieures de la butte dans les œufs et l'huile. Continuer à mélanger jusqu'à ce que la pâte forme une douce à billes.

•  Saupoudrer d'une surface de travail plane avec de la farine et aplatir la pâte et la plier sur elle-même à plusieurs reprises, connu sous le nom de pétrissage, jusqu'à ce que la pâte est lisse et rebondit lorsqu'il est pressé.

•  Badigeonner la pâte avec le reste 1 cuillère à soupe huile d'olive extra vierge. Enveloppez la pâte de pâtes dans une pellicule plastique et laisser reposer pendant 30 minutes.

•  Divisez la pâte en deux, reconditionnement de la seconde moitié de la pellicule plastique jusqu'au moment de faire dans les raviolis.

•  Réglez votre machine à pâtes au réglage le plus épais, et nourrir la moitié du lot de pâte à pâtes travers.

•  Diminuer le réglage de la mise la plus épaisse prochaine et passer la feuille de pâte par de nouveau.

•  Continuer à réduire réglage de l'épaisseur de votre machine à pâtes et passer la pâte à travers jusqu'à ce que vous avez une feuille de 1/8 de pouce d'épaisseur. Vous devriez être en mesure de voir votre main à travers elle.

•  Disposez la pâte de pâtes sur une surface légèrement farinée.

•  Mélanger l'oeuf et l'eau et à la brosse sur la surface de la pâte de pâtes avec un pinceau à pâtisserie.

•  Déposez cuillerées à soupe de votre remplissage des raviolis à intervalles de 2 pouces au-dessus de la moitié de la pâte sur toute sa longueur.

•  Replier la pâte en deux pour recouvrir la garniture avec l'autre moitié de la pâte.

•  L'air des chacun des domaines monticules remplis avec vos doigts.

•  Couper la pâte entre les monticules de remplissage en rectangles ou des carrés.

•  Appuyez sur les dents d'une fourchette sur les bords de chacun des raviolis à sertir les bords et sceller le remplissage à l'intérieur.

•  Porter une casserole d'eau à ébullition, tandis que les raviolis sont assis sur le plan de travail fariné à sécher au toucher.

•  Faire bouillir les raviolis pendant quatre minutes jusqu'à ce qu'ils remontent à la surface. Servir avec la sauce de votre choix.


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