Que vous vous mettez sur un peu de l'Irlandais en Mars ou si corned-beef pour le dîner semble savoureux à tout moment de l'année, une poitrine de boeuf saumuré de liquide et d'épices salées pouvez faire un délicieux dîner. Après la torréfaction lentement le corned-beef dans le four, il sera tendre et savoureuse en raison du processus de saumurage. Quand il est temps de couper la viande, couper le corned-beef ne devrait pas être compliqué ou difficile.

Instructions

•  Retirez le corned-beef du four lorsque la température interne de la viande atteigne 160 degrés Fahrenheit, selon la fiche Inspection Service de l'USDA salubrité des aliments.

•  Laisser le corned-beef à reposer à température ambiante pendant au moins 20 minutes. Certains cuisiniers préfèrent corned-beef au réfrigérateur après cuisson à refroidir avant de trancher, car les tranches de corned-beef plus facilement quand il fait froid.

•  Placez le corned-beef sur une planche à découper pour le tranchage.

•  Insérez les dents de la fourchette de la sculpture dans la partie supérieure de la poitrine pour la maintenir fermement.

•  Couper le corned-beef avec le couteau à découper, trancher la viande en diagonale à travers le grain. Faire des tranches d'environ 1/4 à 3/8 de pouce d'épaisseur.

•  Placez le corned-beef en tranches sur le plat de service. Si le corned-beef froid, couvrez-le avec une pellicule de plastique et réchauffer pendant une minute ou deux au micro-ondes.