April 11
Char-Broil est une entreprise qui fabrique divers produits, y compris les fumeurs cuisson en plein air. Fumeurs cuire les aliments avec de la fumée, pas le feu. Aliments couramment fumées comprennent le bacon, le canard et le saumon. Char-Broil fabrique deux styles différents de fumeurs - offset et vertical. Les deux modèles fonctionnent de manière similaire.
• Remplissez le fumoir du fumeur Char-Broil avec suffisamment de copeaux de bois pour couvrir le fond avec 1 pouce de bois.
• Verser les copeaux de bois dans un seau. Remplissez le seau avec de l'eau froide. Couvrir le seau dans une pellicule plastique et laisser les copeaux de bois tremper toute la nuit. Le trempage des copeaux de bois avant de fumer aide à prévenir les puces de brûler pendant le processus de fumage.
• Retirez les copeaux de bois de l'eau et, sans les dessécher, ajoutez-les à la boîte de fumeur.
• Ouvrez le couvercle du fumeur et retirez les grilles de fumer. Fermez le couvercle.
• Ouvrez le réservoir de propane et appuyez sur le bouton d'allumage. Si le fumeur Char-Broil est un modèle électrique, branchez l'alimentation et appuyez sur le bouton d'allumage.
• Laissez le préchauffage de fumeur pendant au moins 15 minutes. Réglez les paramètres de température jusqu'à ce que la fumée provenant des copeaux de bois est toujours coule mais pas noir - fumées noires indiquent brûlant des copeaux de bois. Si la fumée est noire, abaisser la température du fumoir. Fumée grise est idéal.
• Ajouter la boîte de fumeur à fumeur et fermer le couvercle. Modèles verticaux contiennent des boîtes de fumeurs qui tombent dans le fond de l'appareil et utilisent le fumage direct, tandis que compensé les fumeurs utilisent le fumage indirect et exigent que le fumoir être placé à un certain côté du fumeur. Consultez le manuel d'utilisation pour l'emplacement correct de fumoir. Laissez la fumée de bois pendant cinq à 10 minutes ou jusqu'à ce que le bois est bien remplit le fumeur de fumée.
• Ajouter la nourriture pour les porte-fumeur, espaçant régulièrement de la nourriture entre les racks. Ne regroupez la nourriture ensemble ou ne sera pas cuire uniformément.
• Ouvrez le couvercle et ajouter rapidement les supports de fumeurs dans l'unité de fumeur.
• Fermer le couvercle et cuire les aliments jusqu'à ce qu'il soit terminé. Consulter des livres de recettes ou des guides de recettes en ligne pour les temps de cuisson appropriées pour les denrées alimentaires que vous cuisinez.