July 1
Pour presque aussi longtemps que les humains se sont rassemblés dans les civilisations à la fois grandes et petites, la consommation d'alcool a été un moyen d'améliorer les produits alimentaires, ainsi que pour élever l'humeur d'une personne. L'alcool a de nombreuses utilisations, tant dans la cuisine et dans le verre, et sans elle, beaucoup de nos aliments préférés ne serait pas possible.
L'alcool donne du goût aux aliments, que ce soit le picotement doux de rhum dans un tiramisu, l'acidité de tarte de vin dans un bol de soupe à l'oignon française ou saveur complexe d'une miche de pain au levain avec de la bière.
L'alcool, lorsqu'il est utilisé dans une marinade, peut aider à attendrir un morceau de viande.
L'alcool est l'un des liquides les plus couramment utilisés pour déglacer casseroles et forment la base de nombreuses sauces classiques français.
L'alcool peut aussi agir comme un agent de conservation, comme dans divers types d'aliments fermentés et marinés.
Sans doute l'aspect le plus important de l'alcool est sa capacité à agir comme un lubrifiant social, permettant aux personnes qui le consomment pour se détendre et avoir un peu de plaisir.