June 10
Bonbons recouverts de chocolat est un régal délicieux qui peut être fait dans votre propre maison. Vous pouvez acheter fusion chocolat à votre épicerie locale. Selon vos préférences, vous pouvez tremper bonbons en blanc, au lait ou chocolat noir. Une variété de bonbons et de fruits peut être trempé dans le chocolat. En expérimentant avec les bonbons dont vous disposez, vous trouverez ceux qui ont meilleur goût quand trempé dans le chocolat.
Pour prendre le bord au large de bonbons épicés, comme les gouttes d'épices, des cannes de bonbon et encore plus menthes, vous pouvez les tremper dans le chocolat. Certains chocolatiers préfèrent tremper seulement la moitié d'un morceau de bonbons dans le chocolat fondu de sorte que vous pouvez toujours identifier ce que le bonbon est. D'autres préfèrent tremper toute la pièce en chocolat. Pour ce faire, déposez le morceau de bonbons dans le chocolat. Scoop les bonbons avec juste votre index et le majeur, puis légèrement secouer les bonbons de haut en bas pour enlever l'excédent de chocolat. Placez le bonbon sur une plaque de cuisson pour permettre au chocolat de sécher. Une fois que vous avez placé le bonbon sur la feuille, vous pouvez légèrement lisser pour le rendre plus esthétique.
Bonbons tels que gummies fruitées et autres collations sucrées bon goût quand trempé dans le chocolat. Une fois que vous avez plongé la moitié des bonbons dans le chocolat fondu, placez la pièce sur une plaque à pâtisserie et laisser durcir.
Sucettes, petits et grands peuvent faire de grands bonbons de trempage. Pour les bonbons qui intègrent un bâton, vous pouvez faire le chocolat vraiment brillant lors du séchage par pendaison le bonbon à sécher. Pour ce faire, la mise en place d'une chaîne dans une pièce et le journal sous la corde pour attraper tout écoulement chocolat. Puis, après avoir trempé les sucettes, les accrocher par leurs tiges avec un crochet de vêtements. Assurez-vous que la chaîne est suffisamment sécurisé pour contenir la quantité de sucettes vous plongeant. Cette technique donnera à votre bonbon une vue d'ensemble de chocolat lisse.
Bien que le choix du chocolat est finalement à vous, chocolats généralement plus doux tels que le chocolat au lait va mieux avec des bonbons plus acides, tandis que les plus sombres paires de chocolat, plus amères mieux avec des bonbons sucrés.
Si vous êtes pressé, vous pouvez placer les bonbons trempés dans le réfrigérateur pendant un temps plus rapide durcissement. Cependant, l'enrobage de chocolat ne sera pas aussi brillante lorsqu'il est soumis à une température de durcissement plus froid. Pour un fini laqué brillant plus, laisser le chocolat durcir à température ambiante.