May 9
À l'ère de l'alimentation consciente, boeuf souffre parfois d'une mauvaise réputation. Toutes les protéines doivent être consommés avec modération, mais l'USDA identifie 29 coupes de boeuf qui se qualifient comme maigre. A 3,5 oz desserte de certains morceaux de bifteck a moins de 10 g de matières grasses, ce qui est moins que de nombreux morceaux de porc ou même poulet. Que vous choisissiez les coupes de boeuf qui contribuent à une alimentation saine ou si vous voulez profiter d'un grand, épais, steak, il ya un certain nombre de façons de le préparer.
Les Français sont connus pour leur palette minimaliste quand il s'agit de la cuisine. Bien qu'ils célèbrent certainement plats complexes, c'est l'incorporation de quelques ingrédients de haute qualité qui caractérise leur cuisine. Steak au poivre est un steak plat français classique qui est facilement créé dans la cuisine de la maison avec un poêle et des cultures traditionnelles. Un 6 pour 8 oz filet ou un club bifteck est parsemée généreusement de poivre grossièrement moulu qui est tapoté dans le bœuf. Le steak est cuit à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il atteigne le degré de cuisson désiré, puis surmonté d'une généreuse cuillerée de beurre. Si vous souhaitez habiller votre steak un peu plus, si haut avec un mélange de Worcestershire, le jus de citron, le cognac, le persil et la ciboulette au goût.
Si épice est la chose qui chatouille votre langue, puis les arômes capiteux du Mexique sont sûrs de satisfaire ce dont vous rêvez. Ne pas hésiter à épices lorsque vous préparez un "carne asada" plat Mexcian traditionnelle, qui est un steak mariné aux épices savoureux. Piments guajillo noircis sont mélangés avec les gousses d'ail, l'origan, le poivre, le cumin, l'huile d'olive, le bouillon de boeuf, le vinaigre et le sucre pour créer une marinade savoureuse pour le boeuf. Le steak est grillé ou rôti à la cuisson désirée, puis surmontée d'un tas d'oignons grillés et de coriandre hachée.
Le pays de l'Argentine est connue pour son industrie du bétail et de leurs signatures steaks gaucho de style servi avec une sauce chimichurri. Un faux-filet traditionnel ou filet est arrosée d'une sauce chimichurri pendant la cuisson. Chimichurri est fait de généreuses portions de coriandre ou de persil puisées dans un mélangeur ou de nourriture avec de l'ail, le sel et le poivre, le poivre de Cayenne ou les flocons de piment, l'origan, échalotes, huile d'olive, vinaigre de vin rouge et le jus de citron. Le steak est coupé en lanières, puis servi sur du pain croûté chaud ou une baguette.
Steak n'est pas un plat que l'on retrouve souvent sur les tables italiennes. Des bétail sont élevés comme des animaux de travail et, par conséquent, ils vivent plus longtemps que les bovins élevés spécifiquement pour la viande bovine. En conséquence, la viande de vache un Italien peut être difficile ou filandreuse, et est fait comestible à travers un processus braiser ou mijoter. À l'occasion, cependant, un steak est pilé très finement pour attendrir la viande et extraire la saveur, puis poêlé avec un «Trieste» de l'huile d'olive mélangée avec huit ou 10 gousses hachées finement l'ail, le poivre, le persil et le bouillon de boeuf. Une fois que le steak est cuit à la cuisson désirée, il est retiré de la casserole et la chaleur est augmentée pour réduire la «Trieste» pour obtenir une consistance sirupeuse qui est versé sur le steak avant de servir.