November 14
Que vous avez une abondance de courgettes et la courge d'été, ou une récolte abondante de courges d'hiver, vous pouvez faire une variété de plats qui sauront plaire au palais. Alors que la courge d'été est doux à la peau et doit être utilisé tout de suite, à carapace dure courges d'hiver peut être maintenue pendant tout l'hiver. Deux ajoutent la nutrition et de la variété à votre menu soit comme un plat d'accompagnement ou l'attraction principale pour votre dîner.
Courgettes et la courge d'été jaune ajouter à la fois la saveur et la couleur pour les sautés et peuvent être combinées avec presque n'importe quel légume. Lors de l'ajout ou la courge jaune à d'autres légumes, les ajouter dernière car ils cuisent rapidement et doivent être consommés quand ils sont tendres mais encore croquants. Ajout de tomates fraîches, ail et fines herbes rehausse la saveur de la courge jaune et rend les couleurs pop.
Courgettes et la courge jaune peut être remplacé par de la viande dans la sauce pour pâtes, faire un délicieux dîner sans viande. Faire revenir les légèrement dans l'huile et étouffer avec votre sauce préférée et laisser mijoter jusqu'à tendreté. Servir sur des pâtes chaudes. Si un repas sans viande n'est pas à votre goût, en ajoutant la saucisse italienne grillée ou un boeuf haché cuit petit fonctionne bien, aussi.
Courge spaghetti fait une alternative à faible teneur en glucides à spaghetti nouilles et peut être cuit à la vapeur, au four ou cuit au micro-ondes. Desserrer les longs brins du centre de la courge cuit avec les dents d'une fourchette produit des chaînes qui ressemblent à des spaghettis. Servir avec du beurre fondu ou de la sauce au chaud des pâtes pour un changement savoureux de pâtes.
Bien que certains préfèrent couper la courgette ou de courge jaune et les utiliser comme les nouilles dans la lasagne, vous pouvez faire un plat de pâtes délicieux avec les nouilles et les courgettes lasagne et les courges d'été. Hacher les légumes et faire revenir légèrement jusqu'à ce que croustillant et tendre. Ajouter les autres légumes, comme les carottes râpées et le brocoli. Couche les nouilles avec légumes, fromage et Alfredo ou sauce marinara.
Friture des tranches de courgettes et la courge jaune pour varier les repas de tous les jours. Trancher dans les cercles de 1/4 pouces et trempette dans la farine et manteau avec un oeuf battu. Appuyez dans la chapelure et les faire frire dans 1/2 pouce de l'huile chaude. Égoutter sur du papier absorbant et assaisonner de sel et de poivre pour une délicieuse gâterie. Ajouter les herbes et les épices que vous préférés de la chapelure ou les mélanger avec la farine à ajouter un peu de zip pour les courgettes frites et courge jaune.
Les courges d'hiver, comme le noyer cendré et courge Hubbard, faire un plat d'accompagnement délicieux et nutritifs avec de la viande et de la volaille. Réduire de moitié la courge et enlever les graines et la pulpe est tout ce qui est nécessaire pour les préparer pour la cuisson. En ajoutant un peu d'eau au fond du plat de cuisson et cuire jusqu'à ce que la courge soit tendre, vous avez l'étoffe pour le squash purée. Scoop la courge sur la coque dure et ajouter le beurre, la cassonade et les assaisonnements de votre choix, puis écraser avec un pilon à pommes de terre. Servir la vapeur chaude.
L'été et les courges d'hiver peuvent être utilisées dans les soupes. Alors que les courgettes et autres courges d'été ajoutent de la couleur et de la saveur à soupes de légumes et peuvent être ajoutés dans les dernières minutes de cuisson pour éviter de trop cuire, les courges d'hiver fait une soupe crémeuse qui frappe la tache sur les soirées fraîches.
Faire une purée avec le bouillon de poulet et la courge cuite et ajouter la crème juste avant de servir pour faire un ajout de remplissage pour un dîner ou un déjeuner copieux, les jours froids de l'hiver. Essayez de combiner gland et courge Buttercup, ou les réduire en purée une pomme granny smith cuit pour pimenter le mélange.