December 17
Lorsque l'été arrive, les pêches sont de saison et abondante. Mais si vous êtes d'humeur pour un cordonnier de pêche ou d'autres desserts de pêche en hiver, vous pouvez avoir du mal à trouver pêches fraîches. Peler, trancher et congeler vos pêches fraîches en été ou acheter pêches congelées à l'épicerie. Il suffit de décongeler les pêches congelées et les utiliser comme vous le feriez pêches fraîches.
Utilisation de pêches congelées pour tarte aux pêches de gagner du temps car ils sont déjà tranchés et pelés. Laissez 4 tasses de pêches congelées sur le comptoir à environ deux heures avant de commencer la cuisson à dégeler. Égoutter, puis combiner les pêches avec 1 tasse de sucre et une tasse d'eau 1/2 dans une casserole sur la cuisinière. Amener le mélange à ébullition, puis baisser le feu pendant 10 minutes. Placez 8 c. de beurre dans un plat de cuisson et le placer dans le four à 350 degrés Fahrenheit à fondre. Dans un bol, mélanger 1 tasse de sucre et 1 1/2 tasses chacun de farine et de sucre, en remuant lentement pour éviter les grumeaux. Placer le mélange dans le plat de cuisson sur le beurre fondu. Verser les pêches sucrées sur le dessus saupoudrer de cannelle ou de muscade de bord. Cuire le cordonnier dans le plus pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que le pain soit doré. Servir avec de la crème glacée.
Pour cette simple dessert, préparer un barbecue pour feu moyen. Placez 16 oz de pêches congelées sur une grande feuille de papier d'aluminium. Verser 1/4 tasse de miel sur les pêches et saupoudrer avec 1 c. de cannelle et 1 cuillère à soupe. de sucre. Replier le papier d'aluminium et placer le sachet sur le gril. Faites cuire pendant cinq minutes de chaque côté. Ouvrez le sachet et versez les pêches dans un bol. Servir avec de la crème fouettée ou de crème glacée.
Vous aurez besoin d'un besoin d'une sorbetière pour ce dessert. Décongeler et égoutter 4 tasses de pêches congelées, puis les combiner avec un quart de tasse de sucre et 1/2 tasse d'eau à feu doux dans une casserole moyenne pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les pêches soient tendres. Mélanger dans un quart de sirop de maïs tasse et 1 c. jus de citron. Verser le mélange dans un mélangeur et mélanger jusqu'à ce que le mélange est une purée. Passer la purée dans passoire d'un bol, puis mettre dans un congélateur pour refroidir jusqu'à ce qu'il soit froid, mais toujours doux. Incorporer 1 tasse de vin blanc pétillant. Verser le sorbet dans le fabricant de crème glacée de geler selon les instructions du fabricant, puis les transférer dans un récipient en plastique et congeler pendant cinq heures. Remplir les verres de Champagne avec un quart tasse de vin chacun. Ajouter trois boules de sorbet de pêche dans chaque verre et servir.
Dégeler et égoutter huit sans peau moitiés de pêches congelées. Les pêches doivent être réduites de moitié et non tranchés pour cette recette. Placez une boîte de biscuits Graham dans un congélateur sac gallon de taille et le joint. Écraser avec un rouleau à pâtisserie ou de vos mains et verser dans un bol. Ajouter 2 livres. légumes de shortening dans une grande casserole ou une friteuse et de la chaleur à 300 degrés Fahrenheit. Remplir les puits de quatre moitiés de pêches à la crème glacée, puis placez l'autre moitié au-dessus. Rouler chaque moitié dans les miettes de biscuits graham et placer dans la friteuse pendant 30 secondes. Retirer les pêches frits puis arroser tiers once de liqueur d'orange sur les pêches et de la lumière avec une allumette. Que la flamme s'éteindre et servir avec une cuillerée de crème glacée ou de crème fouettée sur le dessus.