July 28
Préparer des collations pour les grandes foules peut être un défi. Autant que possible, choisissez les éléments de menu qui peuvent être faites à l'avance pour plus de commodité. Offrez une variété d'aliments, et de commencer avec les bases peu coûteuses comme les croustilles et du maïs soufflé. Choisissez une collation principal pour créer un point focal, comme une table de manger avec ses doigts ou une sélection de sandwiches.
Plateaux de légumes avec des trempettes sont parfaits pour les foules parce que les légumes peuvent, pour la plupart, être découpées à l'avance. Carottes, céleri, tomates cerises et poivrons se lèveront à la position assise dans un plateau enveloppé pendant quelques heures. Autres légumes, comme le concombre, peuvent être ajoutés à la dernière minute. Dips bénéficient généralement de la position assise dans le réfrigérateur pendant au moins quelques heures. Inclure d'autres bases pour combler tout le monde, comme les noix, croustilles, craquelins et du fromage, du maïs soufflé à saveur et des nachos et salsa.
Étaler les tortillas avec une variété de garnitures, les enrouler et les placer dans le réfrigérateur pendant la nuit. Avant l'événement, couper les cumuls de tortilla en tranches de 1 cm pour les belles prospectifs spirales. Les garnitures peuvent être quelque chose de fromage à la crème de thon à poivrons rouges rôtis. Si vous êtes de cuisson des collations, comme minimuffins, ou rempli de pâte feuilletée ou pâte phyllo, les faire cuire à l'avance et simplement au chaud dans le four pendant quelques minutes avant de servir.
Le houmous est un plongeon populaire car il est riche en protéines, peut être aromatisé dans une variété de façons et fait appel à tous les végétariens dans la foule. Faire houmous plaine dans un lot important de nourrir une foule, et servir avec des légumes, des craquelins et du pain plat. Diviser le lot de houmous et faire différentes saveurs pour la variété, tels que les olives noires ou poivron rouge rôti. Autres creux, comme la salsa, guacamole, ou trempettes à base de fromage à la crème ou la crème sure, peuvent être aromatisés avec des herbes et des épices à l'avance et servis lorsque vous êtes prêt.
Les sandwichs sont des collations idéales pour une foule parce que les options pour les garnitures sont pratiquement illimitées et vous pouvez souvent faire l'avance, enveloppez hermétiquement et stocker au réfrigérateur. Ajouter quelque chose de légumes grillés à la charcuterie et des fromages à rôti chaud ou grillades. Choisissez épais, pains plus denses ou des petits pains qui résisteront à beaucoup de garnitures et condiments. Faire de grands sandwichs et les couper en petites tailles pour les collations.