June 8
Beaucoup de gens trouvent qu'il est difficile de manger la quantité recommandée de fruits et légumes chaque jour. Une façon d'accomplir cette tâche est de boire une portion ou deux des fruits et légumes. Les tomates sont parfait pour l'utilisation comme un jus. Le jus de tomate peut être faite à boire frais ou il peut être mis en conserve pour consommer plus tard dans la saison.
Sortez une grande casserole en acier inoxydable. Noyau 3 livres de tomates, puis coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans votre pot. Hacher finement 1 1/2 tasses de céleri et 1/2 tasse d'oignons. Placez-les dans la casserole avec les tomates. Ajouter 2 cuillères à soupe 1/2. de sucre, 1 c. de sel, deux poignées de poivre, et deux poignées de poivrons rouges écrasés. Baissez le feu à moyen-doux et cuire pendant une demi-heure. Retirer du feu et verser dans un pichet. Servir très frais.
Versez 6 tasses d'eau dans un grand pichet. Ajouter 6 oz de la pâte de tomate. Verser 1 c. de jus de citron et 1 cuillère à soupe. de jus de lime. Saupoudrer 1 c. de sel et une pincée de poivre. Terminez avec deux poignées de sauce Tabasco. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients sont réunis. Mettre au réfrigérateur pendant une heure avant de la boire. Pour le plaisir, servir le jus de tomate dans un verre avec un parapluie de verre.
Nettoyer les 12 tomates, noyau eux, et coupez-les en petits morceaux. Placez-les dans une grande casserole en acier inoxydable. Ajouter un poivron vert et un oignon qui ont été finement haché. Laver et couper un pied de céleri et de le jeter dans le pot. Terminer avec 1 c. de sel, pincée de poivre et une pincée de poudre d'ail. Baissez le feu à moyen-doux et cuire pendant 30 minutes. Les tomates seront devenus soupy d'ici là. Retirer la casserole du feu et verser dans un pichet. Enregistrer les morceaux restants de légumes pour faire la soupe. Placez le pichet au réfrigérateur jusqu'à refroidissement.