Hoisin Vs. Sauce aux prunes

August 2

Hoisin Vs.  Sauce aux prunes

Hoisin et prune sauces sont deux des condiments les plus populaires chinois, utilisé pour les plats de légumes de saveur, faire mariner la viande et accentuer les rouleaux impériaux. Bien hoisin et prune sauces sont parfois pris pour un autre, leurs profils de saveur ne sont pas interchangeables.

Goût

sauce hoisin est une combinaison intense de saveurs salées et sucrées. La palette inhabituelle peut plus facilement recevoir la sauce légèrement sucrée prune doux.

La sauce hoisin

Traditionnellement, la sauce hoisin est fabriqué à partir de pommes de terre douces, mais la plupart des recettes de pâte usage aujourd'hui de soja, ajoutant distillée vinaigre, l'ail, le piment et le sucre. Les ingrédients facultatifs sont le miel, les arachides et l'huile de sésame.

Sauce aux prunes

sauce aux prunes, d'autre part, est construit sur une base de conserves de fruits. Les prunes sont les plus courantes, mais les pêches ou d'abricots peuvent être utilisés aussi bien. Sucre, le gingembre, le vinaigre et la poudre de chili en rehausser la saveur.

Qualités

Les deux sauces sont brunes, mais la sauce hoisin tendance à être plus sombre. Ils sont à la fois typiquement épaisse, si la viscosité peut varier avec des recettes individuelles.

Faits amusants

En raison de sa popularité, la sauce hoisin est parfois appelée la version chinoise de la base américaine, sauce barbecue. Hoisin, qui se traduit par «fruits de mer», est jamais préparé à partir de poisson.


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