September 13
Soupes de nouilles sont un aliment de base dans la plupart des foyers américains. De la boîte de l'emblématique blanc et rouge Campbell à spaetzle la recette de grand-mère, chaque famille a une soupe préférée qui réconforte, nourrit et mijote de la cuisinière. La soupe de nouilles a une histoire culinaire qui couvre le monde entier, pour revenir à l'ancien Moyen-Orient, la Chine l'an 100, le japonais au 7ème siècle et l'Italie de Marco Polo.
Si vous pensez que la nouille est une découverte italienne, vous avez tort. Bien que les Italiens ont peut-être fait des pâtes populaire dans toute l'Europe, les nouilles de blé ont leurs origines dans le Moyen-Orient. Les Chinois ont été les premiers à produire un long, mince nouilles à base de farine. Les Chinois partagent les nouilles avec les Japonais, et on pense que Marco Polo, dans sa 13ème siècle voyage en Chine, a la nouille de retour à Venise.
En Asie, les nouilles sont un partenaire naturel avec des soupes à base de bouillon. Parce que les nouilles conservées bien, ils pourraient être cuits avec le bouillon de poulet ou d'eau chaude. Les deux types les plus populaires et durables de soupes de nouilles asiatiques sont les ramen chinois / japonais et le pho vietnamien, à base de nouilles de riz.
À partir de la 18e Italiens __gVirt_NP_NN_NNPS<__ siècle a commencé à mettre des petits nouilles dans un bouillon, souvent donné aux malades parce qu'ils étaient faciles à digérer et nourrissant. En Europe centrale, spaetzle étaient nouilles aux oeufs ordinaires, parfois servis dans un bouillon, mais le plus souvent servi seul ou dans une sauce à base de viande. En Europe, un bouillon de soupe était encore considéré comme complet avec des pommes de terre, des légumes, de l'orge et parfois de la viande - pas de nouilles nécessaires.
Soupes de nouilles sont devenus une commodité et des aliments de santé au 20e siècle. Une grande partie de la popularité a grandi hors de la société de soupe Campbell, qui a commencé la publicité nouilles soupe poulet dans les années 1930. Ce n'est qu'après la Seconde Guerre mondiale, avec pénuries alimentaires japonais que la nouille instantanée développé. Avec l'augmentation des aliments préemballés et de commodité, soupes de nouilles est devenu un ami fidèle des étudiants du collégial, les mamans occupées et les cuisiniers simples.
Soupe poulet et nouilles est considéré comme une soupe de nouilles les plus populaires dans le monde. De nombreux pays, de l'Europe du Sud à l'Asie à l'Amérique latine ont leurs propres versions de la soupe à base de bouillon de poulet mélangé avec du blé ou des nouilles à base de riz. En toute sagesse cultures populaire dit la soupe a une propriété curative qui aide à la grippe et le rhume. Et la sagesse populaire est correcte: Soupe poulet et nouilles a des propriétés anti-inflammatoires et aide à nez bouché.