August 12
Le hamburger apparaît vers le début du 20e siècle. Selon Louis Lassen, propriétaire de Louis 'Lunch à New Haven, Connecticut, un client pressé demandé pour quelque chose qu'il pourrait manger sur le pouce. Penser rapide, Lassen placé le steak de viande hachée entre deux morceaux de pain et le hamburger est né. Alors que beaucoup de gens se concentrent sur les garnitures de changer la saveur, vous pouvez également changer le goût de l'assaisonnement de la viande.
Un assaisonnement classique contient certains des éléments qui sont le plus souvent associés à la viande de cuisson. Sel, poivre et un peu de poudre d'ail peuvent donner le hamburger une saveur trouve couramment dans les restaurants. Pour chaque livre de boeuf haché, ajouter 3/4 c. sel, 1/2 c. poivre et 1/2 c. poudre d'ail. Pliez les assaisonnements dans la viande jusqu'à ce qu'elle soit bien mélangé.
Beaucoup de gens aiment le mélange de bœuf et lard sur leur hamburger. Un autre moyen d'insuffler un produit de viande de porc dans le hamburger est à placer à droite de porc haché dans le mélange. La mesure de porc à la viande bovine devrait être un ratio de un pour un. Ajouter sel et poivre au goût pour rehausser la saveur du mélange. Bien que techniquement pas partie de l'assaisonnement, ce burger devrait avoir quelques tranches de bacon sur le dessus pour aider à faire ressortir la saveur de la viande de porc.
La sauce barbecue permet de garder l'humidité dans la viande hachée alors qu'il est sur le gril. Pour créer un burger sauce barbecue, hacher finement un demi petit oignon et ajouter 1/4 c. chacun de sel et de poivre, 1 c. coriandre, 1 c. paprika, 1/4 de chapelure tasse et un oeuf battu. Mélanger 1 lb de hamburger avec les ingrédients d'assaisonnement jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Ajouter 1/2 tasse de sauce barbecue au mélange de boeuf et former quatre galettes. Ces galettes de boeuf se prendre une minute ou deux de plus sur la grille de burgers réguliers en raison de la teneur en eau élevé.
Ce hamburger, il faut le fromage qui est normalement au-dessus de la viande bovine et le place dans le milieu. Saison 1 lb de boeuf avec le sel et le poivre au goût, et faire très lamelles de 2 à 3 onces galettes. Choisissez votre fromage préféré, comme American, cheddar, gouda, bleu, ou le brie, et placer un couple d'onces au-dessus d'une galette. Placez un autre galette sur le dessus et sceller tout autour de garder le fromage à l'intérieur.