February 23
Goyave, un fruit tropical, est riche en vitamine A et C et est une excellente source d'antioxydants. Le fruit est très doux et légèrement musqué, de rose vif ou chair rouge. Guava est facile d'en faire une pâte épaisse ou de la confiture et est largement utilisé dans les pâtisseries. Pastelitos De Guayaba sont un dessert traditionnel cubain qui combine le doux fruit avec fromage à la crème ou queso blanco intérieur d'une enveloppe de pâte feuilletée.
Combinez un 6 oz paquet de fromage à la crème ramolli 1 c. de sucre et ½ c. de l'extrait de vanille. Battre les ingrédients avec un mélangeur à main jusqu'à consistance lisse et intégrée. Dans un petit bol, battre légèrement 1 oeuf. Ajouter l'œuf battu au mélange de fromage à la crème et battre jusqu'à ce que l'œuf est bien mélangé avec la garniture au fromage à la crème.
Dans un bol, mélanger 1 tasse de confiture de goyave ou coller avec 1 c. de jus de citron frais. Avec un mélangeur à main ou dans un robot culinaire, battre le mélange jusqu'à ce qu'il soit épais et lisse.
Préchauffer le four à 350 F. Placez la feuille de cuisson dans le four à chauffer pendant que vous construisez les pâtisseries. Sur une surface farinée, lisser 2 feuilles de pâte feuilletée décongelée. Couper les feuilles en 9 carrés de même taille avec un couteau pointu. Placez 1 cuillère à soupe. de purée de goyave et 1 cuillère à soupe. du côté-à-côte mélange de fromage à la crème, au milieu de chacun des carrés. Pliez le coin en haut de chaque carré vers le coin inférieur pour former un triangle. Appuyez sur les bords avec une fourchette pour sceller. Faites un lavage d'oeufs en battant blanc 1 oeuf avec 1 cuillère à soupe. de lait. Badigeonner la dorure sur les pâtisseries de triangle avec un pinceau à pâtisserie. Cela aidera à la pâte dorer. Retirez délicatement la feuille de cuisson chaud du four et transférer les pâtisseries doucement sur la feuille de cuisson. Cuire les pâtisseries pendant 20 à 30 minutes jusqu'à ce que la pâte a soufflé et a viré au brun doré.