Gourmet épices indiennes

July 28

Gourmet épices indiennes

L'Inde a une riche histoire culinaire et sa cuisine se distingue par ses saveurs exotiques. Le climat de l'Inde et les ressources naturelles fournissent une abondance de diverses épices utilisées à la fois quotidienne et gastronomique, à la fois en Inde et dans le monde. En fait, la plupart des épices du monde viennent de l'Inde, qui est l'un des plus grands exportateurs d'épices dans le monde. En savoir plus sur les épices indiennes gastronomique pour ajouter des saveurs distinctes et des couleurs vibrantes pour votre prochain repas d'Asie du Sud-inspiré.

Curry

Curry est l'une des épices les plus populaires de l'Inde et est largement utilisé dans les cuisines à travers le monde. Curry a une saveur forte, piquante, mi-sucré et est dérivé des feuilles de l'arbre de curry. Parfois, les feuilles de curry sont utilisées fraîches, mais le plus souvent, elles sont séchées et réduites en poudre. D'autres formes de curry existent aussi - curry rouge est fréquemment utilisé dans les plats gastronomiques, comme le sont les liquides curry, pâtes et poudres. Mélanges d'épices fabriqués à partir de l'ail, le gingembre, le curcuma, la coriandre, le piment et le tamarin sont aussi appelés curry et sont une épice populaire dans les plats gastronomiques, indiennes et autres.

Cardamome

Cardamome est dérivé de frais, les gousses de cardamome verte, qui sont originaires de l'Inde. Les graines d'épices contenues dans les gousses sont broyés et utilisés pour aromatiser le thé ainsi que du riz et des plats cuits au four. La cardamome est l'une des trois épices gastronomiques les plus chères au monde et est aussi fréquemment utilisé dans les mélanges d'épices indiennes gastronomique comme garam masala et curry.

Cumin

Le cumin est une autre épice gastronomique qui est fréquemment utilisé dans la cuisine indienne. Les graines poussent sur des arbustes indigènes à l'Asie du Sud et sont séchées et broyées pour former une épice en poudre. Les graines de cumin, qui ressemblent à des graines de cumin dans la taille et la texture, sont aussi parfois utilisés ensemble. Cumin épice a une saveur douce, légèrement chaude et piquante.

Coriandre

Coriandre épice est dérivé d'une plante appartenant à la famille de la carotte. Les feuilles de la plante sont connus comme la coriandre et les graines, séchées et moulues ou utilisés, sont ce que nous appelons la coriandre épices. Coriandre a un goût sucré, mais amer semblable à l'écorce d'orange.

Safran

Le safran est gastronomique épice la plus chère du monde et est un aliment de base dans les deux jours et la cuisine indienne gastronomique. Il est dérivé d'une fleur qui pousse naturellement en Asie et a une saveur piquante de noisette. Sa valeur comme une épice gastronomique vient du processus de semis et la récolte difficile - plus de 85 000 fleurs de safran ne produiront 35 oz, soit un peu plus £ 2, de sèche épice safran... En Inde, le safran est utilisé pour des plats de riz de saveur, bonbons et crème glacée.


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