December 11
Avec l'avènement de spectacles populaires tels que "Ace of Cakes» et «patron de gâteau», la décoration d'un gâteau simple a été élevé au rang d'art ressemble à rien de grand-mère produit dans sa cuisine. De nouvelles idées sur la couleur, la texture et des décorations élaborées ont vu le jour, contestant boulangers à la maison à leur imagination de glaçage. Utilisation d'outils électriques pour les gâteaux de glaçage peut aider les boulangers à atteindre les gâteaux de leurs rêves.
Utilisez un chalumeau sur le glaçage pour créer des effets de texture. Tout comme un chalumeau va caraméliser le dessus sucrée d'une crème brûlée, agitant la flamme d'un chalumeau sur le dessus du glaçage sucré caramélise le glaçage, créant un look coriace. La couche supérieure prend une couleur brun doré sous la flamme et se durcit à un brillant, texture croquante. Blow-incendiées goûts de glaçage comme la guimauve grillée.
Utilisez un sèche-cheveux sur un gâteau givré pour produire une surface brillante. Frost le dessus et les côtés avec un gâteau épandeur plat, ce qui rend la surface plus plane possible. Soufflez le séchoir sur le réglage moyen partout dans le gâteau. La chaleur du séchoir provoque doucement la couche externe de la glaçage à fondre très légèrement, ce qui entraîne un lustre fondu. sèche-cheveux sont également à portée de main pour souffler chapelure fine sur la surface du gâteau et le glaçage plaque avant pour une présentation professionnelle propre.
Utilisez un outil aérographe pour pulvériser la couleur dans le glaçage ou créer des dessins en ligne. Outils gâteau aérographe travaillent en soufflant colorant alimentaire ou de la peinture comestible à travers un instrument en forme de stylo par air comprimé. Appliquez de la couleur dans les grands balayages ou ridules pour créer des gâteaux décorés à la mesure. outils Airbrush viennent en plusieurs tailles et niveaux de puissance.
Utilisez une perceuse électrique pour mélanger le glaçage rigide en grandes quantités, tels que le fromage à la crème à base de glaçage. Parce que les perceuses électriques sont conçus pour un usage intensif, vous pouvez mélanger les ingrédients durs tels que le fromage à la crème ou le beurre froid facilement. Joindre un batteur de métal régulière d'un batteur à main à la tête de la perceuse, et expérimenter avec les réglages de la vitesse pour trouver la vitesse de crémage parfait.