February 13
Gâteaux au chocolat se prêtent à une grande variété d'options de décoration. Parce que le chocolat a une telle saveur forte, de nombreuses décorations aussi d'améliorer la richesse naturelle du gâteau. Au moment de décider sur les décorations pour un gâteau au chocolat, prendre la variété de gâteau en compte. Un gâteau au chocolat au lait doux pourrait probablement contenir jusqu'à glaçage au chocolat et garnitures en un endroit sombre, fudgelike gâteau ne peut exiger une pincée de cacao ou de sucre en poudre.
Peut-être la meilleure façon de faire un gâteau au chocolat encore plus décadent est d'utiliser décorations en chocolat. Ice le gâteau avec du lait, noir ou blanc glaçage au chocolat, ou même une couche de ganache fudge. Saupoudrer le gâteau givré avec des copeaux de chocolat, le chocolat concassé friandises ou des biscuits. Arroser de sauce au chocolat (ou simplement un peu de chocolat fondu) sur le dessus de chaque tranche juste avant de servir.
Pour une approche élégante (et moins riche), la poussière de la surface du gâteau avec une couche de poudre de cacao à l'aide d'un tamis à mailles fines.
De nombreux types de fruits paire bien avec le chocolat, il est donc naturel que les fruits et les garnitures à base de fruits font d'excellents décorations pour gâteau au chocolat. Certaines des options classiques comprennent fraises fraîches ou framboises sur le dessus du gâteau, avec un peu de crème fouettée ou glaçage au beurre. Ces baies peuvent être trempées dans le chocolat fondu première pour un peu de douceur supplémentaire. Noix de coco séchée est également une délicieuse garniture sur les gâteaux au chocolat, en particulier les gâteaux au chocolat allemand.
Émaux à base de fruits peuvent également être versé sur les gâteaux au chocolat; saveurs populaires pour ces émaux sont fraise, framboise, cerise, orange et abricot. En outre, vous pouvez servir des tranches de gâteau glacé avec une cuillerée de confiture sur le dessus pour vraiment percer la saveur de fruits.
Les profils de saveur de nombreuses décorations complètent chocolat sans l'écraser, et à cause de cela, ils peuvent être un bon choix pour les gâteaux très riches. Par exemple, beurre ou fromage à la crème glaçage peuvent être utilisés pour les gâteaux au chocolat de glace parce que la richesse de la cerise n'est pas contradictoire avec la saveur du gâteau. Dans la même veine, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus d'un gâteau au chocolat non glacé pouvez l'habiller sans ajouter de lourdeur à elle.
Certaines décorations améliorer la saveur du chocolat. Glaçures ou le glaçage café aromatisé, par exemple, sont délicieux gâteaux au chocolat sur car ils mettent en évidence les tons riches présents dans le cacao. Glaçages ou des bonbons à la menthe rendre le goût de gâteau rafraîchissant et atténuer la richesse, tandis que des gâteaux garnie de poivrons sol chili, le gingembre ou la cannelle confits ont un arrière-goût épicé.