December 15
Le vinaigre a plusieurs utilisations dans la cuisine et peut être plus d'un plus amère pour les vinaigrettes. vinaigres de fruits, en particulier, sont connus pour d'autres usages. Quand ils sont utilisés dans la cuisine, ils ajoutent de la saveur gras. Utilisation de vinaigres de fruits est assez facile, car plusieurs saveurs de vinaigres de fruits sont disponibles pour créer différentes combinaisons de saveurs.
Un remède peu coûteux pour les maladies courantes, vinaigres de fruits - en particulier le vinaigre de cidre - aider à faciliter la digestion et la décomposition de la nourriture. En raison du vinaigre de fruits sont soumis à la fermentation, ils fournissent un grand nombre des avantages de la fermentation traditionnelle, tels que le cholestérol réduit et la régulation de la pression sanguine. Acide de fruit fermenté contient de la pectine, du potassium, du chlore, du calcium et du magnésium. En outre, les composés phytochimiques deviennent plus puissants au cours du processus de fermentation, une étude de l'Université Memorial de Terre-Neuve trouvé. Les composés phytochimiques sont étudiés pour leurs effets positifs possibles sur de nombreuses maladies courantes, telles que le cancer et les maladies cardiovasculaires.
En plus des prestations de santé, les vinaigres de fruits sont polyvalents pour la cuisson. Ils peuvent être utilisés pour augmenter la saveur d'un plat fade. vinaigres de fruits peuvent être combinées avec une huile, comme d'olive, de créer une salade savoureuse vinaigrette avec l'ajout de sel, de poivre et d'autres épices, si désiré. Jane Black "The Washington Post" affirme que vinaigre de fruits par lui-même peut être utilisé pour créer une faible teneur en gras, salade savoureuse vinaigrette. Si une huile doit être utilisée, elle suggère un ratio de un-à-un à la place de la traditionnelle rapport de trois à un.
Renforcer la saveur des légumes avec un filet de vinaigre de fruits avant ou pendant la cuisson. vinaigres de fruits aussi bien travailler avec de la viande, en particulier le poulet. Mijoter le poulet dans une sauce au vinaigre de fruits fait pour un repas sain facile.
Vinaigre de fruits est assez facile à préparer. Apportez un quart de framboises à ébullition, en remuant constamment. Retirez-les de la chaleur. Filtrer le fruit. Utilisez un cleesecloth sur le tamis et laisser reposer de fruits pendant une heure pour s'assurer que tous hors de l'eau est tendue. Ajouter deux tasses de vinaigre de cidre et deux cuillères à soupe de sucre de fruit, puis le stocker dans un endroit frais et sombre.
Noir dit que la méthode traditionnelle de fabrication du vinaigre de fruit prend de six mois à trois ans.