Filet Côtelettes Recettes

March 19

Côtelettes filet de porc peuvent être cuits dans une variété de façons et prennent très peu de temps pour le cuisinier occupé. Une côtelette de filet, qui est aussi appelé un médaillon de filet, est faite par tranchage de 1/4 de pouce à côtelettes épaisses de 1 pouce d'un filet, ou filet rôti. Dans de nombreux supermarchés, le boucher sera plus qu'heureux de couper les côtelettes à votre cahier des charges quand vous achetez un rôti de filet.

Simple Fried Filet Côtelettes

Dans un petit plat peu profond, mélanger 2 oeufs. Dans un deuxième petit plat peu profond, mesurer 1 tasse de chapelure assaisonnée. Mesurer 2 c. l'huile de cuisson dans une poêle à fond épais et faire chauffer à feu moyen-élevé. Tremper les 1/2 pouces Filet côtelettes dans l'œuf puis dans la chapelure. Faire dorer les côtelettes des deux côtés dans l'huile chaude. Baissez le feu à moyen et cuire les côtelettes pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande indique 160 F.

Cuire dans un sac de cuisson

Sélectionnez un grand sac de cuisson et placer le sac ouvert sur une plaque à biscuits. Manteau côtelettes de filet avec un mélange d'assaisonnement de pièces égal poivre, le paprika et la poudre d'ail. Placez les côtelettes en une seule couche dans le sac et ajouter 1/4 tasse d'eau. Sceller le sac et couper trois à quatre petites fentes dans le haut du sac. Cuire au four à 350 F pendant 30 minutes. Retirer du four et laisser reposer pendant 10 minutes dans le sac avant de l'ouvrir.

Simple mijoteuse repas

Versez le contenu de deux 14,5 oz boîtes de choucroute dans le fond de la mijoteuse. De base et 1 tranche de pomme Granny Smith en quart tranches pouces et était en une seule couche sur le dessus de la choucroute. Disposez les côtelettes de filet épais de 1 pouce en une seule couche sur le dessus des pommes. Badigeonner le dessus des côtelettes avec de la moutarde et saupoudrer de fenouil ou du cumin. Faire cuire à feu doux pendant six à huit heures. Servir avec des pommes de terre sautées ou des coins de pommes de terre rôties.

Conseils sur Filet Côtelettes

Vous pouvez préparer des côtelettes de filet de la même manière que vous faites cuire des côtelettes régulières de porc. Si vous avez besoin d'un repas à la hâte, piler les côtelettes de filet à moins de 1/4 de pouce d'épaisseur. Ils feront cuire dans une poêle dans environ trois à quatre minutes. Si vous ne disposez pas d'un maillet à viande, utiliser le fond d'une casserole à fond épais ou rouleau à pâtisserie pour piler les côtelettes.


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