February 15
Nuggets de poulet sont trouvés dans presque chaque supermarché et un restaurant de restauration rapide en Amérique. La plupart des nuggets de poulet sont faites en utilisant le poulet séparée mécaniquement dans un processus qui est susceptible de tourner l'estomac de même le plus grand fan de pépite de poulet.
Nuggets de poulet ont été inventés dans les années 1960 par Robert Baker, un membre de la volaille American Hall of Fame qui a découvert comment traiter et lier la viande de poulet dans différentes formes pour la cuisson et le transport facile.
Le poulet entier, des os et tout est jeté dans une tête de moulin en premier. Le broyeur est spécialement conçu pour pulvériser les os et le sang et la viande dans une masse gélatineuse rose qui ressemble à une pâte épaisse. Depuis le poulet entier est utilisé, la masse rose a des niveaux extrêmement élevés de bactéries qui pourraient vous rendre malade si vous le mangez. Ceci est mécaniquement séparé du poulet.
Parce que le niveau de bactéries est dangereusement élevé, les transformateurs de produits alimentaires ajoutent une forte concentration d'ammoniac et se fondent dans la masse pour tuer les bactéries. Le problème est que cela crée une masse de gel qui apparaît peu appétissante. Les processeurs doivent alors ajouter une dose concentrée d'arôme de poulet artificielle pour masquer le goût de l'ammoniac. Il ya encore un gros problème, cependant, que la masse de gel est encore une rose de couleur vive.
Pour sauver les apparences, les fabricants de produits alimentaires doivent ajouter du colorant artificiel pour faire le gel ressembler à la viande de poulet, comme mordre dans un nugget de poulet rose vif serait peu appétissante. Une fois que le gel est aromatisé artificiellement et colorée, il est pressé dans des moules et pané, frit brièvement pour l'aider à garder sa forme. Nuggets sont ensuite surgelées et emballées pour l'expédition.