November 12
Pour faire un expresso avec une cafetière traditionnelle au lieu d'une machine à expresso, commencer avec le meilleur café de qualité que vous pouvez trouver. Allez avec soit une torréfaction foncée ou espresso variété de rôti. Acheter du café en grains et le moudre très finement, ou vous pouvez acheter pré-moulu expresso de boutiques gastronomiques ou grandes surfaces.
Machine à expresso de l'eau se déplace à travers le café à un débit et une pression différente de celle d'une machine à café standard. Pour compenser, mettre deux filtres en papier dans le pot de café au lieu de la seule habitude. Cela entraînera l'eau de s'écouler plus lentement à travers le café et ramasser plus des saveurs et des huiles comme les souches sur dans la carafe.
Espresso est beaucoup plus fort que le café infusé traditionnelle. Pour une tasse d'espresso moulu dans une cafetière, utiliser environ trois à quatre cuillères à soupe de café finement moulu. Placez le café dans le filtre double-papier et tasser un peu avec le dos de la cuillère. Verser la quantité appropriée d'eau dans la machine à café et bière comme d'habitude. Vous devriez vous retrouver avec un café très fort qui est aussi proche de l'espresso que vous pouvez obtenir sans avoir à acheter une machine à expresso.