September 28
Tortilla chips sont disponibles dans une variété de tailles et de formes, mais sont généralement constitués de seulement deux sources, de maïs et de farine. C'est à partir de ces deux variétés d'une pléthore de possibilités de Spike sur pour le plaisir culinaire. Tortilla chips peuvent être consommées comme une simple puce ou utilisés comme ingrédient pour des plats plus compliqués.
Puces de tortilla de maïs sont fabriqués à partir de maïs moulu. Ils sont pressés et puis couper. Ils sont soit frits ou cuits au four. L'avantage de la tortilla de maïs, c'est qu'il ya différentes variétés de maïs qui peuvent être l'ingrédient clé. Croustilles de maïs viennent dans une gamme de couleurs allant du bleu foncé au blanc.
Puces farine de maïs sont fabriqués à partir de farine de blé. Ils sont mélangés avec de l'eau et ensuite, soit cuits ou frits. Ils sont généralement de couleur blanche à beige. Il ya peu de différence entre la farine de maïs et des tortillas, sauf pour le goût.
Une des méthodes les plus courantes pour manger des chips tortilla est de les tremper. Les creux peuvent varier de guacamole à la salsa. Le type de trempette est seulement relégué à l'imagination du mangeur.
Nachos ne sont pas une invention de la tradition mexicaine, mais de la tradition Tex-Mex. Les jetons sont placés sur un plateau et couverts ensuite dans du fromage et d'autres produits. Nachos typiques peuvent être étendues par l'ajout de piment et de la viande, mais la base et ustensile de manger primaire est encore la tortilla.
Soupe de tortilla peut avoir soit un bouillon épais ou mince avec râpé poulet, boeuf ou de porc. Tortilla chips sont ajoutés et utilisés de la manière la plus que des nouilles sont utilisées dans la cuisine européenne. Ils ajoutent hydrates de carbone supplémentaires et étirer le nombre de personnes qui peuvent être servis.
Tortilla chips peuvent également être broyés pour être utilisés en association avec des épices et d'une dorure à l'oeuf à ajouter un revêtement croustillant de friture. Il s'agit d'une application plus moderne pour la puce. Il peut être utilisé à la place de la chapelure ou de farine et tient très bien à la friture. C'est une tournure intéressante à une vieille recette.