December 8
Recettes Casserole combinent souvent les pires ingrédients pour une alimentation saine: nouilles féculents, les soupes à base de crème, de grandes quantités de fromage et les viandes grasses. Il est possible, cependant, de faire une cocotte copieux qui ne sont pas chargés de sel et de matières grasses. Essayez les deux recettes faciles ci-dessous, ou retirer un de vos favoris pour voir si elle pourrait bénéficier d'une refonte des ingrédients.
Avant d'essayer de nouvelles recettes en cocotte, expérience à l'aide de substitutions saines dans vos recettes de cocottes préférés. Cherchez faibles en gras, les variétés à faible teneur en sodium lorsque la recette de la soupe. Utilisez fromages partiellement écrémé et le lait faible en gras. Utilisez des viandes plus maigres ou même substitutions de viande à base de soja. Même les plus difficiles sceptiques de tofu pourraient changer d'avis lors de la dégustation dans le cadre d'une casserole copieux. Quand une recette pour la crème sure, mélanger une partie faible en gras crème sure avec la moitié-moitié pour faire partie de la quantité nécessaire pour la recette. Optez pour la santé avec les amidons de la cocotte, trop: riz brun au lieu du riz blanc ou des pâtes de blé entier, par exemple. Vous pourriez être surpris de voir comment votre plat préféré maintient sa saveur après une cure de jouvence salutaire.
Déchiqueter deux tranches de pain blanc enrichi dans un robot culinaire pour faire des miettes. Saute une gousse d'ail émincée dans une cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Incorporer les miettes et continuer à cuire jusqu'à ce qu'ils deviennent croustillants. Retirer la mie de gonflage du feu et réserver. Dans un grand bol, mélanger une livre de haricots verts, un poivron rouge coupé en tranches, 12 oz de champignons en quartiers, une tomate coupée en dés, un gros oignon rouge coupé en huitièmes, 1 c. de l'aneth séché et 1/2 c. chacun de basilic séché et d'origan séché. Mélanger dans un quart de tasse d'huile d'olive et assaisonner avec du poivre noir moulu. Mélanger les légumes bien, et les répartir dans un plat de 2 1/2 pintes. plat de cuisson. Saupoudrer des miettes de pain. Cuire la cocotte à 375 degrés F pendant une heure ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
Faire chauffer une tasse de faible teneur en gras, le bouillon de poulet faible en sodium trimestre dans une casserole à feu moyen-vif et laisser mijoter. Déposer 1/2 tasse de céleri en dés, 1/3 tasse d'oignons en dés et la moitié d'un poivron haché. Laissez-les cuire environ 5 minutes, puis baisser le feu à doux. Dans un autre bol, mélanger 2 tasses de maigre, de dinde ou de poulet en cubes avec 3 cuillères à soupe. de farine. Ajouter ce mélange dans le bouillon et laisser cuire pendant 5 minutes. Retour le feu à moyen-élevé et ajouter une autre tasse de bouillon de poulet, 1/2 tasse de persil frais et 3 cuillères à soupe. de vin blanc. Ajouter à votre quantité préférée de poivre noir et, si vous voulez, 2 c. de romarin frais. Laissez épaissir la sauce, puis le servir sur quatre tranches de pain de blé entier.