June 23
Cette sauce barbecue a été faite pour accompagner les hamburgers, hot-dogs, le porc, le poulet et le boeuf. La sauce est généralement appliquée à la viande après qu'il ait fini la cuisson. La sauce barbecue peut également être utilisé à la place de la sauce tomate pour pizza barbecue. Comme pour toute recette de sauce barbecue, ajouter ou supprimer des composants selon vos préférences gustatives.
Pour préparer cette sauce traditionnelle, vous aurez besoin de: 2 tasses de ketchup, 1/4 tasse de vinaigre de cidre, 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire, 1/4 tasse de sucre brun et 1 cuillère à café de poudre d'ail. Les ingrédients facultatifs sont les suivants: 1 oignon finement haché, 2 cuillères à soupe de sauce de steak, 2 cuillères à café de mélasse, le sel et le poivre au goût et 1 cuillère à café de poudre de chili ou de poivre de cayenne. Ces ingrédients produire environ 18 onces de sauce barbecue.
Mélanger tous les ingrédients dans une casserole de taille moyenne. Laisser la sauce et laisser mijoter à feu vif pendant quelques minutes. Réduire le feu. Laisser la sauce et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes. Si la sauce est trop épaisse, ajouter de l'eau. Pour une saveur plus sucrée, ajouter le sucre brun plus. Pour une saveur plus épicée, ajouter plus de poudre de chili ou de poivre de Cayenne. Après la sauce est terminée, rangez-le dans un bac en plastique. La réfrigération est pas nécessaire.
Si vous voulez une saveur tropicale, ajouter le jus d'orange ou d'ananas. Servir la viande de barbecue à l'ananas grillé. Mélasse ou du sirop sucré peuvent être ajoutés si vous voulez une sauce barbecue douce. Sauce chaude peut être inclus si vous voulez une sauce pour un style plus épicé de la viande, comme des ailes chaudes.