August 4
Amuse-gueule peuvent faire un rassemblement en plein air un peu plus spécial. Que vous servant des collations près de la piscine ou d'organiser un pique-nique romantique pour deux ou un barbecue pour deux douzaines, apéritifs en plein air doivent être savoureux, portable et facile à manger à la main. Toujours pratiquer les techniques de manipulation sécuritaire des aliments, le maintien au froid des aliments réfrigérés, plaques de recouvrement et des bols pour empêcher les insectes ou le vent de la poussière et des ustensiles servant distincts pour chaque plat.
Un gaz ou charbon de bois barbecue grill ou hibachi vous permet de servez hors-d'œuvre chauds à vos invités. Pendant qu'ils attendent pour les hamburgers ou les steaks à faire, ils peuvent profiter de crevettes marinées dans votre choix ou marinade et grillées jusqu'à rose. Ou servir les asperges de bacon enroulé. Enveloppez bottes d'asperges dans le bacon, badigeonner avec de l'huile d'olive et saupoudrer avec du poivre noir. Grillades au feu chaud, en les retournant fréquemment, jusqu'à ce que le bacon soit brun. Servir avec une sauce de moitié mayonnaise tasse mélangée à 2 c. chaque sauce chili et le jus de lime. Brochettes de poulet grillé servi avec sauce d'arachide ou de morceaux de steak grillé d'autres bons choix pour des apéritifs grillées.
Entrées froides peuvent être faites à l'avance et servis dès le refroidisseur. Œufs ou de céleri farcis farcis avec de la salade de poulet sont les favoris simples. Ou mariner les cubes de fromage cheddar en demi tasse d'huile d'olive, une demi-tasse vinaigre de vin blanc, 3 c. chaque oignon émincé et le persil haché vert, à 2 oz pot de piments, 1 c. de basilic frais, le sel et le poivre. Laisser mariner une nuit au réfrigérateur.
Dips fonctionnent bien à l'apéritif en plein air aussi longtemps que vous fournissez des éléments solides pour faire trempette - croustilles de pita, bagel ou copeaux de plongeon taille croustilles de maïs sont moins fragiles que la pomme de terre ou de tortillas. Crudités font également de bons éléments pour faire trempette. Tout d'oignon à trempette aux haricots ne fonctionne, ou être plus aventureux et offrir à vos invités trempette au crabe maison faite de chair de crabe 1 tasse de mélange avec 8 oz de fromage de à la crème ramolli et la moitié tasse de crème sure assaisonnée avec du sel et un tableau de bord de poivre de Cayenne.
Transporter vos apéritifs en plein air dans une glacière avec de la glace, et utiliser la glacière pour stocker des entrées supplémentaires. Si vous définissez les choses sur des tables de pique-nique, les recouvrir pour empêcher les insectes. Si c'est un jour chaud, pensez à servir directement à partir de la glacière pour assurer article ne devienne pas trop chaud et gâtent.
Offrir à ses clients avec beaucoup d'assiettes en papier, serviettes de table, et des cure-dents pour harponner petits amuse-bouche. Avoir lingettes à portée de main afin que les clients peuvent se nettoyer les mains sur place si besoin est.