May 30
Gyoza, la version japonaise de pot chinois autocollants, sont des boulettes de porc qui ressemblent à des mini demi-lunes avec des bords ondulés; ils ont un fond brun croustillant et légèrement caoutchouteuse haut. emballages de pâte de Gyoza peuvent être trouvés dans les marchés asiatiques, ce qui rend la préparation moins compliqué. Enregistrer votre attention en veillant à ce que le gyoza sont scellées et bien cuits.
Ne pas faire cuire le porc haché avant de glisser à l'intérieur des emballages de pâte pour gyoza. Au lieu de cela, mélanger la viande de porc crue avec d'autres ingrédients de la garniture, y compris chou râpé, carottes râpées, poivrons émincés, l'ail finement haché et la ciboulette à l'ail et le gingembre râpé. Condiments comme la sauce de soja et l'huile de sésame ajouter à la fois ajouter de la saveur et pouvoir contraignant. Les oeufs et la fécule de maïs ou de pomme de terre soit amidon peuvent également être utilisés comme liants dans le remplissage de gyoza.
Farce et gyoza étanchéité correctement sont des facteurs clés pour assurer que les cuisiniers de porc cru dans son emballage comestible. L'étanchéité provoque la vapeur interne vous avez besoin d'une cuisson complète. Après avoir placé une petite cuillerée de la garniture de porc au centre de l'enveloppe, tremper un doigt dans l'eau pour mouiller le bord inférieur de l'enveloppe circulaire. Certains cuisiniers utilisent fécule pour assurer une meilleure étanchéité. Après vous pliez le papier en forme de demi-lune, pincer les bords pour les aider à coller étroitement ensemble.
Fournaise et la vapeur gyoza cuire la farce crue de porc à l'intérieur de l'enveloppe de pâte, tout en veillant à l'extérieur atteint son fond croustillant et tendre sommet caractéristique. Commencez par régler le gyoza en peluche dans une poêle chaude dans laquelle l'huile de sésame est déjà grésillant. Ajouter environ 20 gyoza dans la poêle le plus rapidement possible et saisir les fonds pendant 10 secondes. Ensuite, ajoutez une petite quantité d'eau, couvrir la casserole, et la vapeur le gyoza pendant 7 à 10 minutes.
Vous pouvez remplacer ou augmenter le porc avec de la dinde hachée ou de poulet lors de pot autocollants japonais. Vous pouvez également utiliser les crevettes hachées ou drainé, tofu émietté. Comme le porc, ne brunissent pas ces protéines avant de faire cuire le gyoza. Pour faire gyoza végétarien avec des ingrédients autres que le tofu, utiliser des légumes copieux, tels que les champignons et les poireaux shiitake, encore une fois, sans précuisson l'un des ingrédients de la garniture.